https://tea.ua/blog/article/yak-zrobiti-pastilu-v-domashnikh-umovakh-naykrashchi-retsepti/

Paste, Lviv (2026)

16/02/2023

ПАСТИЛА ИЗ РАНЕТОК
Готовь самое полезное фруктовое лакомство для семьи! Пастила из ранеток получается ничуть не хуже, чем из любого другого сорта яблок. Единственное различие, это то что с ранетками процесс подготовки проходит дольше, так как плоды маленькие. Количество сахара можно корректировать по своему вкусу, некоторые хозяйки вообще не добавляют его, а готовые трубочки посыпают сахарной пудрой. Учитывая то что яблоки кислые, все такие лучше не исключать сахар из ингредиентов.
АннушкаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Пастила из ранеток
+14
22
20 436
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
14

Ранетки
1
кг
Сахар
200
гр
Вода
100
мл
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 0%
0 г
Жиры 0%
0 г
Углеводы 100%
23 г
97
ккал
ГИ:
35
/
0
/
65

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 12 ч
1. Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину с семенами. Подготовленные фрукты выкладываем в кастрюлю, наливаем немного воды, отправляем на медленный огонь. Томим ранетки в течение 20 минут, они должны как следует размягчится.

2. С помощью блендера измельчаем яблоки до состояния пюре, добавляем сахар, варим еще 15 минут, после чего выкладываем на противень выстеленный пергаментом, распределяем тонким слоем.

3. Подсушиваем пастилу в духовке при 80 градусах до готовности, примерно 9-10 часов. О готовности свидетельствует то, что яблочный пласт легко отделяется от пергамента.

4. Режем пастилу полосками, сворачиваем в трубочки, храним в сухом контейнере под закрытой крышкой.

Лакомьтесь на здоровье!

15/02/2023

ПАСТИЛА ИЗ ГРУШ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Ароматные, сладкие трубочки из натуральных фруктов! Пастила из груш в домашних условиях - не только вкусная, но и полезная сладость. Ни грамма дополнительного сахара, только естественный вкус спелых груш и немного специй для придания легкого, едва заметного оттенка.
ЛюбаваAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Пастила из груш в домашних условиях
+36
33
50 620
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
12

Груши
1
кг
Бадьян
1
шт.
Кардамон
2.5
гр
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 0%
0 г
Жиры 0%
0 г
Углеводы 100%
11 г
44
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 7 ч
Заготовить на зиму урожай груш можно не только приготовив варенье. Не за чем тратить столько усилий, закатывать и хранить банки, используя при этом огромное количество сахара. Пастила из груш - отличный выход фруктового десерта, который порадует сразу после приготовления и может длительно храниться в холодильнике.

Для пастилы можно использовать не только хорошие груши. Подмятые, слегка переспевшие отлично подойдут. Удалить следует только подгнившие и червивые участки.

Хорошо моем груши, протираем, чтобы вода не попала в пастилу, это может увеличить и без того не быстрый процесс ее сушки в духовке. С груш удаляем хвостики и коробочки с семенами, оставшуюся мякоть нарезаем на кусочки.

Загружаем нарезанные фрукты в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Накрываем крышкой и начинаем тушить на медленном огне. Делать пламя мощным не стоит, фрукты не должны пригореть, а медленно прогреваясь, они будут выделять большое количество сока и уже через 15 минут станут мягкими. Сразу приправляем груши кардамоном и добавляем звездочку бадьяна.

Через четверть часа кусочки фруктов достаточно размягчатся. Вынимаем бадьян и измельчаем груши в пюре с помощью погружного блендера. Предварительный процесс подготовки фруктов для приготовления пастилы завершен, остается только высушить ее в духовке, а этот процесс может проходить даже без участия хозяйки.

Застилаем противень пекарской бумагой, на всякий случай можно смазать небольшим количеством растительного масла. Если есть силиконовый коврик, используем его, с ним риск прилипания исключается без дополнительных манипуляций.

Выкладываем пюре на противень и разравниваем лопаткой. Не делаем слой слишком толстым, такая пастилу будет долго сохнуть и не свернется рулетом, максимум 7 мм. Разравниваем лопаткой и отправляем в духовку для просушивания.

Сушим пастилу при температуре не выше 100 градусов, а лучше 80. Дверцу оставляем слегка приоткрытой для выхода пара. Время зависит от толщины слоя, в среднем это 5-7 часов. Готовность определяем по золотистому цвету и проверив поверхность на липкость. Как только пастила перестанет приставать к рукам при касании, может доставать противень из духовки.

Оставляем пастилу на коврике или бумаги до полного остывания. Затем нарезаем на прямоугольники и сворачиваем рулетом. Если пастила раскручивается, можно перевязать ее бечевкой. Подавать пастилу можно сразу после остывания или хранить в холодильнике всю зиму.

Приятного аппетита!

15/02/2023

ПАСТИЛА ИЗ АБРИКОС
Не только вкусное, но и полезное лакомство! В сезон дешевых спелых абрикосов советую вместо варений и компотов приготовить пастилу - это совсем не сложно сделать в домашних условиях. Для приготовления требуется совсем немного сахара - это еще и экономно. Надо только измельчить абрикосы и поставить на сушку любым доступным способом. И через несколько дней вы получите настоящую фруктовую пастилу!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии6
Пошаговое фото8
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 8-14 июля
Пастила из абрикос
Пастила из абрикос
Пастила из абрикос
+69
53
48 208
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
10

Абрикосы
1
кг
Сахар
40
гр
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 7%
1 г
Жиры 0%
0 г
Углеводы 93%
14 г
60
ккал
ГИ:
71
/
0
/
29

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 3 д
ШАГ 1:
Шаг 1.
Для приготовления пастилы в домашних условиях нам понадобится всего два ингредиента: абрикосы и сахар. Вы можете сделать совсем без сахара, но это будет кисло. Вместо сахара можно использовать мед.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Абрикосы надо хорошо помыть, перебрать, отобрав испорченные и незрелые плоды. Затем удалить косточку, разломав на половинки. Это быстро и совсем не сложно.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Далее плоды надо измельчить. Можно мясорубкой, можно блендером. Получится вот такое пюре.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Этот шаг вы можете упустить, но я советую сделать. Перетереть получившееся пюре через сито. Это займет какое-то время, но зато избавит вашу будущую пастилу от жестких вкраплений жмыха.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Добавляем сахар или мед. Хорошо перемешиваем. На этом же этапе можно добавить измельченные орехи или любые другие добавки, какие вы захотите.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Противень или другую посуду, в которой вы планируете сушить пастилу, выстилаем промасленным пергаментом. Выливаем пюре, разравниваем лопаткой, слой надо стараться делать тонким и равномерным, чтобы пастила сушилась одинаково. Если у вас есть силиконовый коврик, можете воспользоваться им вместо пергамента.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Далее надо поставить сушиться пастилу в духовку, при температуре 60 градусов с приоткрытой дверкой. На это у меня ушло три раза по три часа времени. Я сушила с перерывами, только вечером. Возможно, у вас на это уйдет меньше времени. Ориентируйтесь на готовность по виду, пастила станет глянцевой и твердой на ощупь.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Готовую пастилу режем на полоски, я это делала прямо ножницами, отделяем от бумаги и сворачиваем трубочками. Вы можете оставить ее пластом, это дело вкуса. Такую живую пастилу надо хранить в закрытой стеклянной таре, лучше в холодном месте.

Я приготовила "живую" пастилу, то есть плоды не подвергались никакой термической обработке. Можно также сделать пастилу из вареного пюре. Такая пастила имеет более долгий срок хранения. Для этого абрикосы сначала варят, и только потом измельчают в пюре. Это можно сделать в кастрюле на плите, в мультиварке или в духовке, где абрикосы запекают до мягкости. Полученное пюре надо будет уварить до густого состояния и далее сушить любым способом.
Способы сушения также бывают разные. Если вы живете в жарком климате, то можно сушить прямо на солнце, выставив противни с пастилой на улицу под навес. Можно сушить, как я, в духовом шкафу. Можно воспользоваться специальной сушилкой.

13/02/2023

Пастила из смородины красной или черной
красная или черная смородина - 400 гр;
сахар - 200 гр;
вода - 20 мл.
Ягоды смородины перебрать, промыть и обсушить. Выложить в кастрюлю с толстым дном, налить немного воды и поставить на огонь. Варить 5 минут, пока ягоды не начнут лопаться, а затем снять с плиты. Погружным блендером измельчить смородину до состояния пюре, по желанию можно дополнительно протереть через сито. Добавить сахар, перемешать, 30 минут варить на плите, помешивая.

Противень застелить пергаментом и вылить на него горячее пюре. Разровнять, отправить сушиться в духовку на 3-4 часа при температуре 60-80°C. Готовую пастилу остудить, разрезать на полоски или свернуть в "трубочки".

13/02/2023

Пастила из вишни
вишня - 1 кг;
сахар - 200 гр.
Вишню промыть, перебрать, удалить косточки и обсушить ягоды. Выложить ягоды в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь, чтобы вишни пустили сок. Варить 5-7 минут, затем добавить сахар и снова варить 15 минут, постоянно помешивая. Взять блендер и измельчить ягоды с сахаром в пюре. Противень застелить пергаментом и выложить на него вишневое пюре. Сушить пастилу в духовке при 70-80°C 4-6 часов, затем остудить. Готовую пастилу свернуть "трубочками" или нарезать полосками.

12/02/2023

Белевская пастила - рецепт
яблоки - 800 гр;
сахар - 170 гр;
яичный белок - 1 шт;
сахарная пудра - 50 гр.
Яблоки вымыть, обсушить, запечь в духовке 15 минут при 180°C. Остудить, отделить мякоть от кожуры и косточек, а затем взбить в блендере. Взвесить готовую массу и на каждые 500 гр пюре взять 170 гр сахара. Начать взбивать пюре миксером, в процессе добавляя белок и сахар, который нужно всыпать постепенно, тщательно перебивая его венчиками. Оптимальное время взбивания - около 10 минут. В итоге вы получите пышную белую массу, похожую на взбитые белки.

ВИДЕО ДНЯ
Play Video
Далее нужно отделить 4 ст.л этой самой массы и убрать ее в холодильник - она пригодится позже. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить ровным слоем яблочно-белковую массу. Отправить ее в духовку и сушить 4-6 часов при температуре 70-80°C (если температура будет выше, то вместо пастилы вы получите безе).

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
ВАЖНО: сушить пастилу нужно в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы влага испарялась. Готовая пастила окрасится в кремовый цвет и не будет липнуть к рукам. Высушенную пастилу нужно остудить и выдержать в течение 12 часов, а затем снять с нее бумагу. Сформировать пастилу, разрезав пласты на ровные части и "склеив" их между собой яблочной массой, которую вы ранее убирали в холодильник.

Готовую пастилу снова просушить в духовке 1-2 часа при температуре 70-80°C с приоткрытой дверцей. Затем оставить десерт на 12 часов, а затем нарезать ее порционно и обвалять в сахарной пудре.

12/02/2023

Пастила без цукру з груш, ківі та банана
Інгредієнти:
Груші – 0,5 кг.
Ківі - 0, 2 кг.
Банани – 0,3 кг

Інгредієнти промити, просушити за допомогою паперового рушника та очистити від шкірки. З груш потрібно вийняти серцевину та нарізати всі фрукти на кубики. Фрукти перебити блендером або прокрутити на м'ясорубці, щоб маса стала гладкою, її можна протерти через сито.

Пюре викласти в каструлю з товстими стінками та дном. Масу постійно помішуємо та доводимо до кипіння, варимо протягом 15-25 хвилин до загусання. Пюре остуджуємо і викладаємо на лист, заздалегідь покритий пергаментним папером і змащеним маслом. Пастилу сушимо в духовці 10-12 годин при температурі 50-60 ° С з відкритими дверцятами або на режимі «Конвекція».

Пастила – це десерт, який допоможе заповнити організм потрібними речовинами – домашня пастила містить клітковину, пектин та вітаміни. Останній рецепт підходить і діабетикам, тому що в ньому немає цукру. Вибирайте рецепт і приступайте до приготування. Легкого процесу та приємного апетиту.

11/02/2023

Пастила з полуниці з горіхами
Інгредієнти:
Полуниця – 1 кг
Горіхи (фундук, арахіс, мигдаль, кешью) - 200 гр
Цукор – 100 гр
Полуницю промиваємо, видаляємо плодоніжки та зіпсовані плоди. Ягоди перекладаємо в миску та за допомогою блендера перебиваємо в однорідну масу. Щоб забрати дрібні кісточки, пюре можна протерти через сито. У протерту масу додаємо цукор і ставимо на повільний вогонь. Пюре треба уварити постійно, помішуючи, це займе приблизно 30-40 хвилин. Як тільки маса загусне приблизно вдвічі, прибираємо каструлю з вогню.

Деко застилаємо папером для запікання, так щоб залишилися борти. Змащуємо олією та виливаємо пюре, потрібно розрівняти ложкою. Горіхи трохи обсмажуємо на сковороді або сушимо у мікрохвильовій печі. Перемелюємо за допомогою блендера або качалки та посипаємо горіхами полуничне пюре.

Протягом 4-5 годин пюре сушимо в духовці з відкритими дверцятами при температурі 50-55°С. Готову пастилу остуджуємо при кімнатній температурі.

10/02/2023

Пастила з яблук
Відмінний варіант низькокалорійного солодкого десерту, який підійде для тих, хто на дієті. Рецепт простий у приготуванні та подобається всім, хто його хоч раз спробував.

Інгредієнти:
Яблука – 1100 г
Цукор – 60 г
Вода – 50 мл
Рослинна олія – для змащування пергаменту

Для цієї пастили добре підійдуть зелені яблука, особливо сорт Семеренко. Якщо ви візьмете солодкі яблука, тоді цукор можна не додавати. Яблука треба помити, порізати на часточки і видалити з них серцевину. Частки складаємо в ємність, наливаємо воду, закриваємо кришкою і ставимо на невеликий вогонь. Приблизно через 20-30 хвилин яблука розм'якшуються. Ємність знімаємо з вогню, остуджуємо вміст і зливаємо сік, що утворився. Далі яблука очищаємо від шкірки. Для цього можна використовувати сито, перетираючи масу частинами, або прибрати шкірку за допомогою ложки. У масу, що вийшла, додаємо цукор і ставимо ще раз на повільний вогонь на 15 хвилин. Забираємо пюре з вогню та за допомогою блендера збиваємо в однорідну масу.

Пергамент стелимо на деко і змащуємо олією. Пюре викладаємо рівним шаром, ставимо в духовку і сушимо при температурі 130 ° С 1,5 години, дверцята духової шафи треба трохи відкрити. Залишаємо пастилу при кімнатній температурі, вона охолоне і затвердіє. Щоб пастилу легше було зняти з паперу, розрізаємо разом з папером на товсті смужки. Піддаємо пастилу з одного боку, знімаємо з пергаменту і згортаємо шматочки в рулончики. Зберігати рулончики можна в холодильнику, харчовій плівці

Paste

16/02/2023

15/02/2023

15/02/2023

13/02/2023

13/02/2023

12/02/2023

12/02/2023

11/02/2023

10/02/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category