Immigrant Blogger Shah Hamza

Immigrant Blogger Shah Hamza Food Blogger restaurants food Mart’s street food � Travel Blogs DIY Cooking Interview This purely food blogging

07/21/2026

আজ শাহ হামজার রান্নাঘরে – একদম অন্যরকম গরুর মাংস

আজ ভাবলাম একটু এক্সপেরিমেন্ট করি। Traditional style না, আমার নিজের স্টাইলে রান্না করলাম গরুর মাংস।

ফ্রিজ থেকে বের করা fresh beef-এ একসাথে মাখিয়ে দিলাম আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, লবণ, গরম মসলা, আর আমার কিছু secret spices। সাথে দিলাম সরিষার তেল, সামান্য cooking oil আর অল্প একটু মাখন।

তারপর আলাদা করে পেঁয়াজ ভাজা বা মসলা কষানো কিছুই করিনি। সবকিছু একসাথে হাঁড়িতে দিয়ে low heat-এ ধীরে ধীরে রান্না করেছি।

মাংস থেকে যখন নিজের natural juice বের হলো এবং সেই পানি শুকিয়ে আসল, তখন আর ঠান্ডা পানি নয়—এক কেটলি ফুটন্ত গরম পানি যোগ করলাম। এরপর আবার ধীরে ধীরে সেদ্ধ হতে দিলাম।

ফলাফল?

অসাধারণ soft, juicy, moist আর deep flavor-এর গরুর মাংস। প্রতিটা piece-এর ভেতর পর্যন্ত মসলা ঢুকে গেছে। শেষে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম। Simple, কিন্তু স্বাদ ছিল একদম restaurant quality.

Quick Recipe:

* Beef (কসাই কাটা)
* Ada-Roshun Bata
* Holud
* Morich
* Lobon
* Garam Masala
* Amar Secret Spice Mix
* Sorishar Tel + Cooking Oil
* Ektu Makhon
* ফুটন্ত গরম পানি

কোনো shortcut না, কোনো pressure cooker না। শুধু patience আর low flame।

এভাবেই আমি রান্না করতে ভালোবাসি—simple, natural, full of flavor.

আপনারা গরুর মাংস কীভাবে রান্না করেন? আপনাদের secret ingredient কী? Comment-এ জানাবেন।

— Shah Hamza
Immigrant Blogger | Cooking with Shah Hamza

07/17/2026

একটা খাবার শুধু খাবার না, কখনো কখনো সেটা স্মৃতি… ❤️

১৯৯৭ সালে যখন আমি প্রথম America-তে settle হতে আসি, তখন Jackson Heights-এর 37th Avenue-তে একটা ছোট্ট Afghan Kebab ছিল। New York-এ যে-ই friend বা relative আসত, almost সবাইকে আমি সেখানে নিয়ে যেতাম। Their traditional Afghan kebab, rice, naan, chutney… the taste was simply unforgettable.

The chef was amazingly talented. Back then, he was recognized by food critics and even featured among New York’s top Afghan restaurants. Around 2010, he sold the restaurant to a Bangladeshi owner, and then disappeared. শুনেছিলাম উনি Long Island-এর দিকে চলে গেছেন, কিন্তু আর কখনো দেখা হয়নি।

আজ, July 17, 2026, Hillside Masjid-এ Jumu’ah নামাজ পড়তে গিয়ে হঠাৎ দেখি—Afghan Kebab! ভেতরে ঢুকে দেখি… সেই একই chef!

আমি একদম emotional হয়ে গেলাম।

Ordered the same combo platter that I used to eat almost 30 years ago… আর প্রথম লোকমা মুখে দিয়েই মনে হলো যেন ১৯৯৭ সালে ফিরে গেছি। Same authentic Afghan flavor, same quality, same love for cooking.

Some restaurants feed your stomach…
Great restaurants feed your memories.

Alhamdulillah, after almost three decades, Allah gave me the opportunity to meet this wonderful chef again.

If you’re looking for real, authentic Afghan food—not just another kebab place—give them a visit. You won’t just enjoy the food… you’ll taste a piece of history.

Welcome back, Chef. It was truly an honor to meet you again.

— Shah Hamza

05/28/2026

Today I revisited Bakhtar Kabab in Queens, a place I used to enjoy and recommend. Unfortunately, this visit was a major disappointment.

The food quality seems to have deteriorated significantly. The meat was overcooked and tasted burnt, the flavors were not balanced, and the freshness and attention to detail that I remembered just weren’t there. Honestly, it left me wondering if they have changed chefs or kitchen management, because the food did not taste anything like what I experienced in the past.

As a food blogger, I always try to be fair and honest. Every restaurant can have an off day, and I sincerely hope this was just one of those days. However, based on this visit, I cannot recommend the experience I had today.

Rating for this visit: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)

Have you visited recently? Let me know if your experience was similar or different.

05/03/2026

Got you—fusion style, smooth, modern, social-ready:

⸻

Bachelor life মানেই time shortage — so I cook smart, not hard.

Today’s menu: Khichdi with cauliflower & slow-marinated chicken. Chickenটা 2–3 দিন ধরে marinate করা, so flavor already deep before it even hits the pot.

Nothing wasted — ফুলকপির ফুল, green stems, even the core… সবকিছুই use করেছি. Real cooking মানে respect every part of the ingredient.

Best part? I cooked it for 4–5 days. One time cooking, multiple দিনের peace — time save, taste full on.

Simple process, deep flavor, smart lifestyle.

This is not just khichdi… this is bachelor fusion cooking done right.

04/10/2026

🔥 ONE MEAL A DAY (OMAD) POWER PLATE – Shah Style 💪🍗🥚 🔥

Listen… this is not just food — this is discipline on a plate.
এটা শুধু খাওয়া না… এটা লাইফস্টাইল।

⸻

🍳 Egg Power Mix (Protein Blast)
4টা ডিম + cheese + onion
➡️ একটু garlic & spice দিয়ে fry করুন
➡️ creamy, juicy, full energy 💥

🥗 Chicken Green Bowl (Fat Burn Combo)
Chicken + cucumber + lettuce + broccoli
• garlic & ginger paste
• all your favorite spices 🌶️
➡️ sauté / grill / light fry — your style

⸻

🔥 Why This Works? (Why OMAD?)
👉 One Meal A Day = Fat loss + শক্তি + focus
👉 Low carb, high protein = belly fat gone 🚫
👉 শরীর clean থাকে, mind sharp থাকে

⸻

💡 My Twist (Shah Z Islam Style)
No rice ❌
No bread ❌
Only real food ✅
Only discipline ✅

“যত কম খাও, তত clean থাকো…
যত clean থাকো, তত powerful হও।”

⸻

⏰ Routine
All day fasting…
One powerful meal…
That’s it. Simple. Brutal. Effective.

⸻

🔥 Caption Idea (Short Version)
OMAD life 💪
4 eggs + chicken + greens = pure fire 🔥
No carbs. No excuses. Just results.


⸻

If you follow this strictly…
👉 শরীর বদলাবে
👉 mindset বদলাবে
👉 life বদলাবে

Ready? 💯

03/25/2026

অনেক দিন পর আজ kitchen এ আগুন লাগিয়ে দিলাম… literally.

আজকের creation — Fusion Khichuri 2.0
Not your regular boring khichuri… this is rich, bold, and dangerously addictive.

Inside this beast —
বান্ধাকপি, juicy মুরগি, old school desi মসলা, freshly crushed রসুন…
আর সাথে ম্যাঙ্গো আচার — that tangy, spicy hit that wakes up your soul.

Rice? Not basic.
কালি জিরার চিনির চাল — aroma এমন যে রান্না হওয়ার আগেই প্রেমে পড়ে যাবেন।

Dal game is strong —
মুগ ডাল + মসুর ডাল + একটু Indian ছোলা — yeah, একটু crazy combo…
But trust me, greatness always comes from madness.

And the texture…
Soft, creamy, rich… every bite feels like comfort mixed with luxury.

This is not just food —
This is emotion. This is power. This is desi fusion at its peak.

কিছু রান্না নিয়ম মেনে হয় না…
হয় attitude দিয়ে, swag দিয়ে, আর একটু insanity দিয়ে।

Tonight’s verdict loading…
Either I created a legend… or a beautiful disaster.

Stay hungry. Stay bold.
CoolFusion style.

02/08/2026

🍳🥩 ONE MEAL A DAY | ZERO COMPROMISE

Four farm-fresh eggs scrambled with juicy tomatoes and fiery jalapeños—simple, real, unapologetic.

On the grill: three small 8-oz steaks, seared hard with capsicum (bell peppers) and crisp string beans, finished with black pepper, pink Himalayan salt, fresh jalapeño, and just a touch of Chinese soy sauce for that umami kick.

No fancy spices.
No sugar.
No carbs.

Just protein, heat, and discipline.
A side of creamy mayo because balance matters.

This isn’t a diet.
This is control.
This is OMAD.
This is how fat learns fear. 🔥

12/28/2025

OMAD Day — Korean BBQ, Real-World Discipline

Today’s OMAD happened at Cast Iron Pot.

Anyone who knows this spot knows the temptation:
hot soup, endless vegetables, every kind of kimchi, premium beef cuts, and seafood — abundance everywhere.

Normally, this is where people lose control.
Today, I didn’t.

I ate with intention.
Protein first.
Vegetables next.
Slow pace. Clear mind. No excess.

Most of the recordings you’ll see were captured using my Meta Ray-Ban glasses — hands-free, real moments, no performance. Just presence and discipline in a real environment.

OMAD isn’t about hiding from life.
It’s about walking straight into real situations and staying in command.

Surrounded by excess, I chose control.
Surrounded by comfort food, I chose awareness.

This isn’t deprivation — it’s mastery.
I left light, focused, and undefeated.

Alhamdulillah.

















































Address

New York, NY

Telephone

+17189082545

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Immigrant Blogger Shah Hamza posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Immigrant Blogger Shah Hamza:

Shortcuts

Share