15/05/2023
Полента с белыми грибами
🗒 Ингридиенты:
⭐️ Полента - 150 г
⭐️ Молоко - 240 мл
⭐️ Вода - 240 мл
⭐️ Замороженные белые грибы - 200 г
⭐️ Чеснок - 4 зубчика
⭐️ Рубленая петрушка - 30 г
⭐️ Белое сухое вино - 100 мл
⭐️ Сушеные помидоры - 6 штук
⭐️ Сливочное масло - 25 г
⭐️ Топленое масло - 2 столовые ложки
⭐️ Сыр грюйер - 100 г
⭐️ Лимонный сок - 1 столовая ложка
1 Размороженные белые грибы нарезать небольшими кубиками. Нагреть сковороду с 2 ст.л. сливочного масла на среднем огне, подрумянить грибы в сливочной пене, посолить по вкусу.
2 Добавить измельченный чеснок, обжаривать, помешивая, минуту, влить 100 мл белого вина и мелко нарезанные сушенные помидоры тушить около 5 минут.
3 Снять с огня добавить мелко нарубленную петрушку, сок лимона, убрать в теплое место.
4 Нагреть в сотейнике смесь молока и воды в соотношении 1:1 (на 150 грамм поленты примерно но 240 мл воды и молока) и струйкой всыпать поленту и варить на медленном огне помешивая до готовности.
5 Вмешать туда 25 грамм сливочного масла и половину тертого сыр грюйер (можно заменит на любой другой сыр с ярким и насыщенным вкусом)
6 По готовности поленты (она должна быть по консистенции ка густая каша) еще раз хорошо перемешать посолить и поперчить по вкусу и выложить ровным слоем в емкость для запекания
Сверху выложить грибы и посыпать тертым сыром
7 Выпекать 10 минут в духовке разогретой до 180 С
8 Подавать горячей
#Основныеблюда #Европейскаякухня
