小雨 。天空 漫旅 Raindy's Tassie Travel Diary

小雨 。天空 漫旅 Raindy's Tassie Travel Diary 我不是专业的摄影师，就是喜欢带着小D去流浪。我的小小梦想就是要到处去

【一桌二椅，一餐一記I和你一起の食光風景】我們的食光日記，沒有華麗的排場，只有一張桌子，兩把椅子。幾道氤氳熱氣的餐食，看似平凡的滋味，卻因你我生活裡的柴米煙火，一點一滴，釀成記憶中最溫柔的陪伴。
29/06/2026

【一桌二椅，一餐一記I和你一起の食光風景】

我們的食光日記，沒有華麗的排場，
只有一張桌子，兩把椅子。

幾道氤氳熱氣的餐食，
看似平凡的滋味，卻因你我生活裡的柴米煙火，
一點一滴，釀成記憶中最溫柔的陪伴。

【櫻桃烘培小廚房｜冰箱裡住著一群酸種寶寶】最近打開冰箱，最常看見的不是飲料，也不是水果零食，而是一瓶又一瓶正在休眠中的酸種寶寶。🫙🤎養酸種之後才知道，最難的不是把它養活，而是它們的生命力實在太旺盛了。每次餵養，都得先丟掉一半的棄種，否則它們...
27/06/2026

【櫻桃烘培小廚房｜冰箱裡住著一群酸種寶寶】

最近打開冰箱，最常看見的不是飲料，也不是水果零食，而是一瓶又一瓶正在休眠中的酸種寶寶。🫙🤎

養酸種之後才知道，最難的不是把它養活，而是它們的生命力實在太旺盛了。

每次餵養，都得先丟掉一半的棄種，否則它們很快就會越長越多。

可是，每次看著那些依然充滿生命力的棄種，心裡總有點捨不得。於是，原本準備丟掉的那一半，我又偷偷分出一半，放進新的玻璃瓶裡，重新餵養。

結果……

冰箱裡的酸種寶寶，一瓶變兩瓶，兩瓶變四瓶，四瓶又慢慢變成更多瓶。烘焙的速度，永遠趕不上它們長大的速度。

現在，每個星期都會把它們輪流叫醒一次。從冰箱拿出來回溫、餵養，看著它們慢慢冒出細緻的氣泡，一點一滴恢復活力；等長到最好的狀態，再送回冰箱繼續休眠，等待下一次烘焙時再次甦醒。

剛開始養酸種時，我只是隨手找了幾個玻璃瓶，沒有刻度、沒有溫度貼，也沒有鬆緊帶記錄發酵高度。每次都靠記憶和貼在瓶身的便利貼還有橡皮筋做記號，只是便利貼常常貼著貼著就掉了，最後又得重新猜測是什麼時間餵養的。

直到最近發現了一組酸種培養工具，有刻度、時間和星期紀錄鬆緊帶與溫度貼，第一次覺得酸種寶寶也有了自己的「專屬成長日記配備了」。

收到後，忍不住又養了一批新的酸種寶寶。

嗯……看來冰箱以後只會越來越熱鬧了。整個「酸種家族」都出來啦。 😂🫙

我的酸種寶寶，目前是以有機無漂白全麥麵粉作為起點。
先從最基本的方法開始，慢慢觀察它每天的變化，也一步步認識酸種的個性。

希望之後能挑戰用果蔬酵素來培育酸種寶寶，看看不同的培養方式，會不會為麵包帶來不一樣的香氣、風味與口感。

那一年の聖托里尼
26/06/2026

那一年の聖托里尼

【在檳城，遇見一碗讓人惦記的海南滷麵】那天走在喬治市椰腳街，來到觀音亭旁一間傳承三代的老字號——海明茶室的海南滷麵。老店裡沒有華麗的裝潢，卻有種歲月沉澱下來的味道，特別喜歡那綠牆與藍磁磚的配搭，還有店門前那抹淡粉色牆面，以及鑲嵌著彩色小磁磚...
25/06/2026

【在檳城，遇見一碗讓人惦記的海南滷麵】

那天走在喬治市椰腳街，來到觀音亭旁一間傳承三代的老字號——海明茶室的海南滷麵。老店裡沒有華麗的裝潢，卻有種歲月沉澱下來的味道，特別喜歡那綠牆與藍磁磚的配搭，還有店門前那抹淡粉色牆面，以及鑲嵌著彩色小磁磚的圓柱子。色彩鮮明又帶著幾分南洋老店特有的韻味，彷彿時光也在這裡慢了下來。

點了一碗許多檳城在地人在這裡從小吃到大的海南滷麵。

滷麵端上桌時，熱氣裊裊升起，濃郁的香氣也隨之撲鼻而來。慢火熬煮十多個小時的豬骨高湯融入滷汁之中，再添上一抹淡淡的五香氣息，光是聞著，就足以讓人食指大動。

濃稠醇厚的滷汁緊緊裹住每一根麵條。豬骨的鮮甜、五香的溫潤，鹹甜交融，味道厚實卻不膩口。

先嚐一口最原始的風味，隨後再學著在地人的吃法，加入用白醋醃製過的蒜泥和辣醬。蒜泥帶來微微的酸香，辣醬添上一絲辛辣，讓整碗麵變得更加鮮活。每吃一口，都忍不住再拌幾下，再夾起下一口。

喜歡這份經過時間熬煮出來的老味道。

更喜歡的是，透過一碗麵、一張餐桌、一家老店，短暫走進一座城市的日常。看著身旁熟門熟路的食客，聽著此起彼落的閒話家常，彷彿自己也成了這片街區的一部分。

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【櫻桃烘培小廚房｜巧克力飄香の布朗尼麵包】家裡瀰漫著剛出爐的巧克力香氣，今天的主角是布朗尼麵包。高筋麵粉與低筋麵粉交織出的麵包體，鬆軟中帶著些許嚼勁。特別的是麵團裡沒加入任何糖，甜味全都來自巧克力、堅果與蔓越莓果乾本身。少了糖分的堆疊，反而...
24/06/2026

【櫻桃烘培小廚房｜巧克力飄香の布朗尼麵包】

家裡瀰漫著剛出爐的巧克力香氣，今天的主角是布朗尼麵包。

高筋麵粉與低筋麵粉交織出的麵包體，鬆軟中帶著些許嚼勁。特別的是麵團裡沒加入任何糖，甜味全都來自巧克力、堅果與蔓越莓果乾本身。少了糖分的堆疊，反而更能吃出食材最真實的風味。

咬下一口，先是濃郁的可可香在口中慢慢散開，接著是堅果的香脆、果乾的微酸與果香。有些麵包裡還偷偷藏著奶油奶酪內餡，輕輕咬開時，香滑的奶香悄悄流露，像是一份留給自己的小驚喜。

烘焙的樂趣，大概就在於等待。

等待麵團慢慢發酵、細心揉麵、整形，再送進烤箱。在這段不疾不徐的過程裡，也把時間與心意一點一滴揉進了麵團裡。

出爐的那一刻，麵包的香氣悄悄佔據了整個家。而那些看似平凡的食材，也在揉捏與等待之間，變成了小餐桌上最溫暖的陪伴。🍫🍞✨

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【檳城街角的復古磁磚 |藏在腳下的時光圖案】喜歡檳城老街那些靜靜鋪在騎樓下、巷弄口、老屋門前的復古磁磚。紅藍黃綠的幾何拼貼、細緻對稱的花卉圖案，像極了歲月親手留下的圖章，一格一塊，藏著舊時代的美學，也刻著生活留下的痕跡。聽說這些磁磚來自百年...
23/06/2026

【檳城街角的復古磁磚 |藏在腳下的時光圖案】

喜歡檳城老街那些靜靜鋪在騎樓下、巷弄口、老屋門前的復古磁磚。紅藍黃綠的幾何拼貼、細緻對稱的花卉圖案，像極了歲月親手留下的圖章，一格一塊，藏著舊時代的美學，也刻著生活留下的痕跡。

聽說這些磁磚來自百年前的貿易時代，大多由英國或中國進口，也有部分是本地師傅的手工製作。曾經是富商洋樓的講究裝飾，如今成了老街的日常風景。

喜歡用手機把它們悄悄記錄下來，把這走過的風景，一塊塊收進記憶裡，也收進我的檳城故事裡。

有些旅途中的美，就靜靜地藏在我們腳下等待我們去發現。

那一年。圣托里尼の午後
21/06/2026

那一年。圣托里尼の午後

【Lemang｜藏在竹筒裡的椰香飯】糯米拌入濃郁的椰漿與少許鹽巴，再用香蕉葉細心包裹，放進竹筒裡，以炭火慢慢燒烤。隨著火候與時間的醞釀，竹子的清香、香蕉葉的草木氣息，以及椰漿的濃郁香氣，悄悄滲入每一粒糯米之中。糯米吸飽了椰漿的香濃，吃起來軟...
20/06/2026

【Lemang｜藏在竹筒裡的椰香飯】

糯米拌入濃郁的椰漿與少許鹽巴，再用香蕉葉細心包裹，放進竹筒裡，以炭火慢慢燒烤。隨著火候與時間的醞釀，竹子的清香、香蕉葉的草木氣息，以及椰漿的濃郁香氣，悄悄滲入每一粒糯米之中。

糯米吸飽了椰漿的香濃，吃起來軟糯綿密，帶著淡淡的竹香與葉香，越嚼越讓人回味。

喜歡這屬於馬來甘榜的溫暖滋味。

漫步甲板老街，感受時間留下來的模樣；看歲月在老屋與舊牆之間，慢慢長成風景。
19/06/2026

漫步甲板老街，感受時間留下來的模樣；
看歲月在老屋與舊牆之間，慢慢長成風景。

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