19/08/2026
দুপুরে খাবার আনিনি বলে অফিসের পাশের নতুন একটা খাবারের দোকান থেকে তরকারি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিলাম। দোকানটা বেশ পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন, তাই ভরসা করেই কিনে ফেললাম। ভেবেছিলাম ভাত খাব না, একটু কন্ট্রোল করব। তাই অফিসের বুয়াকে বললাম ডিম ভাজি আর আলু ভাজি করে দিতে।
ভাগ্যিস ডিম ভাজি আর আলু ভাজি ছিল! কারণ তরকারি মুখে দিয়েই বুঝলাম, আজকের লাঞ্চের ভাগ্যে বোধহয় কষ্ট লেখা ছিল। করল্লা যে পাঁচফোড়ন দিয়ে রান্না করা যায়, সেটা আজই প্রথম জানলাম। তারও চেয়ে বড় বিষয় হলো—লবণের পরিমাণ এত বেশি যে গলা দিয়ে নামানোই কঠিন!
শেষ পর্যন্ত আর খাওয়া হলো না।
আচ্ছা, —করল্লায় পাঁচফোড়ন দেওয়ার চল কোন এলাকার মানুষের?
নাকি আজ নতুন কোনো রন্ধনশৈলীর সঙ্গে পরিচয় হলো?