03/07/2023
Лепешки с сыром, грибами и зеленью
✏️ Необходимы
🔵 Армянский лаваш — 4 штуки
🔵 Сыр фета — 200 г
🔵 Российский сыр — 150 г
🔵 Сыр пармезан — 100 г
🔵 Зелень — 200 г
🔵 Вешенки — 300 г
🔵 Лук — 1 штука
🔵 Чеснок — 3 зубчика
🔵 Растительное масло — 100 мл
🔵 Соль — по вкусу
🔵 Молотый черный перец — по вкусу
1. Грибы ополоснуть, нарезать и обжарить с луком и чесноком до готовности.
2. Слить в кружку жидкость от феты, она может пригодиться. Если жидкости нет, взять 20%-ные сливки.
3. Весь сыр натереть на терке, зелень порубить, добавить обжаренные грибы и хорошо перемешать. Если получилось слишком густо, разбавить жидкостью от феты или сливками. Должна получиться паста консистенции паштета. Она должна намазываться, но не течь.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Разложить лаваш на ровной поверхности. Выложить половину сырно-грибной смеси. Более-менее равномерно распределить ее по поверхности. Накрыть второй половиной лаваша. Пройтись пару раз скалкой, не сильно нажимая, чтобы начинка распределилась внутри.
6. Разогреть сковороду с растительным маслом.
7. Ножом для пиццы разрезать лаваш на одинаковые квадраты, треугольники, обжарить по полторы-две минуты с каждой стороны. Не забывать периодически менять масло и удалять шкварки.
8. Остудить лепешки, выложить на блюдо и украсить по своему вкусу.
#Закуски #Греческаякухня
