VestaLaurenz Consulterie + Fotografie GmbH

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In unserer Consulterie und dem Studio für Fotografie entwickeln und gestalten wir Kommunikation, die funktioniert.

06/10/2026

ERNTEZEIT.

Kugelrund und perfekt zum Füllen - und schon bei dieser Optik wird klar, dass Zucchini zu den Kürbisgewächsen zählen. Ob grün oder gelb: die Schale kann beim Sommerkürbis mitgegessen werden.

Und tatsächlich sind Zucchini sogar roh zu genießen - vorausgesetzt, sie schmecken mild! Es empfielt sich immer eine winzige Geschmacksprobe. Fällt diese bitter aus, ist das Gemüse leider ungenießbar. Bittere Zucchini enthalten giftige Stoffe (Cucurbitacine), die auch beim Kochen nicht verschwinden.

Geraspelt, geschnitten, gegrillt, gefüllt, gegart... wir lieben diesen Küchenallrounder!

03/10/2026

ERNTEZEIT.

Ja, wie heißt es denn nun - Pflaume oder Zwetschge?

Die Zwetschge (auch Zwetsche oder Zwetschke) ist eine Unterart der Pflaume, weshalb jede Zwetschge zwar eine Pflaume ist, aber nicht umgekehrt.

Pflaumen sind rundlich, weich im Biss, sehr saftig und süß. Die längliche Zwetschge hat hingegen ein festeres Fruchtfleisch und schmeckt süß-säuerlich.

UND WANN NEHME ICH WAS?

Pflaumen sind perfekt für Marmelade, Mus, Kompott oder Chutney, da sie beim Kochen weich zwefallen. Zwetschgen hingegen sind der Klassiker zum Kuchenbacken, da sie durch den geringeren Wassergehalt beim Erhitzen ihre Form halten und den Teig nicht durchnässen.

30/09/2026

ERNTEZEIT.

Schon gewusst? Das Sprichwort „mit dir ist nicht gut Kirschen essen“ kommt ursprünglich aus dem Mittelalter. Dort behielt der Adel die edlen Früchte gern für sich und bespuckte das normale Volk mit Kirschkernen , wenn diese beim Kirschen essen zu Nahe kamen. Zum Glück hat sich heute nur das Kirschkernweitspucken gehalten...

Die Zeit für frische Süßkirschen, die sich zum Naschen besonders empfehlen, ist inzwischen vorüber. Zum Backen und Einmachen sind jedoch Sauerkirschen besser geeignet - und die sind gut eingeweckt und bereits entsteint das ganze Jahr lang überall zu kaufen.

27/09/2026

ERNTEZEIT.

Tomaten sind botanisch gesehen Früchte (Obst) und gehören zu den Nachtschattengewächsen. Vor allem aber sind sie eines der beliebtesten und vielseitigsten Lebensmittel weltweit.

GUT ZU WISSEN:

🔽 Kaloriarm: Tomaten bestehen zu über 90 Prozent aus Wasser und enthalten sehr wenige Kalorien.

🔼 Vitamine & Mineralstoffe: Sie sind reich an Vitamin C, Kalium sowie vielen weiteren Vitaminen und Spurenelementen.

🔄 Lycopin: Der rote Farbstoff ist ein starkes Antioxidans. Er bleibt auch beim Kochen erhalten und schützt nachweislich die Zellen.

Übrigens: Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, da sie dort stark an Aroma verlieren. Am wohlsten fühlen sie sich bei Zimmertemperatur.

25/09/2026

ERNTEZEIT.

Wie gemalt sind diese frischen Auberginen - und die perfekte Zutat für Parmigiana di Melanzane, Baba Ganoush oder vegane Schnitzel. Guter Geschmack ist garantiert, wenn der Reifegad stimmt.

DREI TIPPS für den schnellen Frische-Check:

✅ Schale: glänzt intensiv und ist straff. Wird die Schale matt oder stumpf, ist die Frucht oft überreif.

✅ Drucktest: gibt bei leichtem Druck etwas nach und federt zurück. Ist sie knallhart, ist die Aubergine unreif. Bleibt eine Delle zurück ist sie überreif.

✅ Fruchtfleisch: Das Innere soll beim Aufschneiden hell oder weiß sein. Noch grünlich? Die Aubergine ist unreif! Braune Kerne zeigen Überreife.

24/09/2026

ERNTEZEIT.

Nach einem heißen Sommer hat die Weinlese in diesem Jahr schon früh begonnen. Federweißer und Federroter sind bereits im Verkauf - das passende Wetter für Zwiebelkuchen ist aber noch nicht in Sicht.

Durch die langanhaltende Trockenheit sind die Trauben vielerorts klein geblieben, dank vieler Sonnernstunden aber hocharomatisch.

Wir sind gespannt auf den Jahrgang 2026!

11/08/2026

Train roll on, Tuesday's gone... das ruft doch nach einem After-Work-Drink? Ein erfrischendes Feierabend-Getränk in netter Runde schmeckt an lauen Sommerabenden einfach fantastisch.

Und immer häufiger mischt sich dazu auch in unseren Breitengraden die beispielsweise in der Schweiz, Frankreich oder Italien etablierte Apéro-Kultur. Hier werden zum guten Gespräch und leckeren Drinks kleine, meist herzhafte Snacks gereicht, welche die Zeit bis zur eigentlichen Mahlzeit überbrücken. Oder sie manchmal sogar ersetzen.

EASY PORNSTAR MARTINI + GERÖSTETE BÄRLAUCH-CASHEWS

Auch im Bikini: EASY PORNSTAR MARTINI. Und so geht's:

5 cl Vodka
2 cl Vanillesirup
8 cl Fruchtpüree
Passionsfrucht oder Maracujasaft
1/2 Maracuja
Optional:
2-4 cl Prosecco

Alle Zutaten auf Eis shaken und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Anschließend die halbierte Maracuja einsetzen.

Tipp: Den Prosecco im Shotglas und den Drink trinkt man immer schön abwechselnd.
.. UND DAZU: GERÖSTETE BÄRLAUCH-CASHEWS
Cashewkerne im Ofen anrösten, mit angeschlagenem Eiweiß und Bärlauchsalz mischen und noch einmal zum Trocknen in den Ofen - für den besonderen Kick, anschließend noch mit ein wenig Agavendicksaft toppen.

Habt es schön heute Abend!

08/08/2026

Oh, I put on my shoes and I'm ready for the weekend... erwartet ihr Besuch am Wochenende? Dann haben wir den passenden Sundowner für euch!

Falls ihr vorher noch Zeit für einen Besuch im Gartencenter habt: Schon gewusst, dass viele cocktailtaugliche Kräuter wie Minze und Eukalyptus, Zitronenmelisse, Basilikum, Rosmarin und Lavendel auch Stechmücken vertreiben? Ist quasi eine echte Win-win-Bepflanzung für Balkon und Terrasse! Aber zurück zum Glas.

DÉJÀ-VU + ORIENTALISCH GEBACKENE KICHERERBSEN

Ab und zu ein DÉJÀ-VU. Dafür benötigt ihr:

Eiswürfel
4 cl Déjà-Vu
Tonic Water
Grapefruitscheibe
Rosmarin

Eiswürfel in ein bauchiges Glas geben, Déjà-Vu hinzufügen und mit Tonic Water auffüllen. Mit Grapefruit und Rosmarin servieren.

Tipp: Kein Tonic-Fan? Schmeckt auch super mit Wild Berry. Und gibt es sogar als alkoholfreie Variante.
.. UND DAZU: ORIENTALISCH GEBACKENE KICHERERBSEN
Im Airfryer knusprig gebackene Kichererbsen – verfeinert mit orientalisch-aromatischen Gewürzen wie Ras el Hanout oder Kreuzkümmel, gemahlenen Koriandersamen und Piment. Schmecken auch mit indischer oder mediterraner Würzung.

Wir wünschen ein schönes Wochenende!

06/08/2026

Summertime, and the living is easy... die langen Sommerabende rufen nach einem entspannten Apéro mit netten Gästen, kühlen Drinks und passenden Snacks.

ESPRESSO MARTINI x DATTELN IM SPECKMANTEL

Nix für Bambini ist dieser ESPRESSO MARTINI. Ihr braucht:

Eiswürfel
5 cl Vodka
3 cl Kaffeelikör, z. B. Kahlúa
Frisch gebrühten Espresso
3 Espressobohnen
und ggf. 1 cl Rohrzuckersirup nach Geschmack

Alle Zutaten auf Eis shaken und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit
Espressobohnen servieren.
.. UND DAZU: DATTELN IM SPECKMANTEL
Ein echter Fingerfood-Klassiker – schnell gemacht. Einfach entsteinte Datteln
mit einer Scheibe Speck umwickeln und im Ofen knusprig backen.

Genießt den Sommer!

29/06/2026

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WASSERMELONE X ERDBEEREN X BURRATA

Rezepte + Foodstyling: .marie.studio

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