Foodjoy

22/04/2024

05/11/2023

Baudelaire hat uns die „Blumen des Bösen“ beschrieben, wir machen das Gegenteil und schreiben euch von den „Blüten des Guten“! Denn wir haben eine Blüte von so wunderbarem Geschmack im Angebot, dass wir sie euch als unser Gewürz des Monats vorstellen möchten:
Als Inder und Chinesen vor rund 2000 Jahren erstmalig Zimt kosteten, waren sie begeistert. Die getrocknete Rinde des Cassia-Zimtbaums ist jedoch nur die bekannteste Form, in der dieses Gewürz genossen wird.
Unsere würzen in der kalten Jahreszeit heiße Getränke und liefern einen geschmackvollen Beitrag zur . Das Gewürz des Monats passt aber vom Schmorfleisch bis zu zu jedem Gericht, das eine Prise verträgt. Die Zimtblüte macht dies nur etwas eleganterer als ihr Bruder vom Stamm des Baumes. Macht doch einmal die Probe aufs Exempel!
Neben der Rinde sind es die unreifen Früchte des Baumes, die den betörenden Zimt-Geschmack zu uns bringen. Ihre Aromatik erinnert an eine fruchtig-süße Kombination von Zimt und , mit kleinen Nuancen von und .

https://gdw.zone/zimtbluete

Foodjoy Märchenprinz - Hochzeitsfotografie Peter Franzxaverson

29/09/2022

Dampfnudel-Donnerstag!

Ist es draußen nass und kalt, schmecken unsere Dampfnudeln mit "Reinheitsgebot" besonders gut!

Bitte vorbestellen, damit wir genügend für Euch machen können!

Für Kurzentschlossene haben wir heute Mittag noch ein paar Plätze frei - am Abend sind wir komplett ausreserviert!

www.gasthof-heinzinger.de/reservierung

FOTO: Peter Greppmayr Foodjoy

04/03/2022

Sollten wir Gastronomen mit Fastfood-Ketten in einen Topf geworfen werden? Auf keinen Fall! findet unser Gastrorevoluzzer Denis. Denn wir üben unsere Berufung als Gastgeber mit Leidenschaft, Verstand und Herz aus und nicht aus reiner Profitgier. Mehr dazu auf Falstaff

Foto: Foodjoy

https://www.falstaff.at/nd/verwechslungsgefahr-alles-gastronomie-oder-nicht/

28/02/2022

Kartoffel-Pilzpfanne
der.welt .greppmayr

Rezept:
2 El Olivenöl
1 El Butter
2 Zwiebeln
800 g Kartoffeln festkochend
250 g Champignons
2 Äpfel, Boskop oder ähnliche
2 EL Vadouvan
Salz
Petersilie

Zuerst die Kartoffeln weich kochen, etwas abkühlen lassen und dann wie auch die Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Äpfel schälen und in Spalten schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze gut anbraten.
Mit Vadouvan, Salz und gehackter Petersilie würzen, die Apfelspalten und die Butter dazugeben und durchschwenken.

Zubereitungszeit 40 Minuten, ca. 380 Kalorien/Portion

Mit 200g Schweinekotelett ca. 680 Kalorien/Portion

26/01/2022

Misosuppe
der.welt .greppmayr

29/12/2021

Avocado karamellisierter Speck Ei

.greppmayr .der.welt

18/07/2021

Kürbiscookies

03/07/2021

Powerballs

.greppmayr

01/07/2021

Der Hecht

.greppmayr

16/06/2021

Outdoordesserts