14/10/2019
Los hermanos Abellán propietarios del restaurante HISPANO, tuvieron ocasión de contar como ponentes del evento “EXPERIENCIA ALUMNI DE ENAE” los pequeños detalles que han hecho posible los 93 años de la marca HISPANO a clientes, amigos, alumnos de ENAE, conocidos y desconocidos.
Con el lema “A POR LOS 100 AÑOS” contaron como su abuelo Baltasar Abellán (Fundador del HISPANO) abrió en 1926 el HISPANO en la calle Prieto en un primer piso; posteriormente de la calle Trapería a la calle Arquitecto Cerdán Martínez para estar actualmente en la calle Radio Murcia. Y sus continuas remodelaciones y obras para ser siempre un referente de calidad gastronómica.
Como en el curso de este casi siglo vivido generacionalmente, el capital humano ha sido un pilar importante, formación, atención, uniformidad y profesionalidad que en cada momento han sido y son una exigencia, para y por el cliente.
Explicaron también la evolución de la marca HISPANO que se convirtió en una referencia gastronómica, social y cultural donde poder encontrar pintores, toreros, actores y actrices, cantantes, pensadores distinguidos y jefes de estado, que encontraban en el HISPANO junto a clientes anónimos un lugar donde sentirse como en casa. Mencionaron también para detalle de los oyentes que sin parpadear escuchaban, las dificultades con las que convivieron sus predecesores para conseguir el mejor género para la cocina y como hoy día, aunque todo es mas cómodo, siguen siendo fieles y teniendo esos proveedores de confianza que les permiten tener el mejor producto en su carta.
También nos abrieron su corazón, “en 93 años también han habido malos momentos" comentaba Nacho, el menor de los hermanos. Contaban como de un problema montaron una fiesta, que al igual que su abuelo y su padre hacían, sonriendo todo es mejor, esto es algo que se ha convertido en una máxima de la familia Abellán, sonreír.
Estar unidos los cuatro hermanos que hoy dirigen la marca HISPANO, rodearse de los mejores profesionales, trabajar y trabajar, estar comprometidos con todas las familias que forman parte del HISPANO, los hizo vencer al problema que les abrió la puerta del éxito que actualmente viven.
Detalles de cocina de ayer y de hoy, evolución y adaptación de la cocina, cariño al cliente, la digitalización de la marca HISPANO, ser fieles a ellos mismos y a quienes han hecho de la marca HISPANO algo grande y no perder la pasión por lo que hacen son los puntos que los mantienen muy vivos.
Esto con el amor incondicional de su madre Lola que aporta su sabiduría en su cocina y en sus vidas.
Larga vida al HISPANO!!
