Golfender Art and Sketch

Golfender Art and Sketch Dibujo, sketch y acuarelas. Venta de obras y encargos.

13/12/2025
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26/08/2023

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03/08/2023

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27/06/2020

El valor del arte está en función de lo que un artista deja en su obra al poner en ella de una parte de si mismo.

COCA de CALABACÍN y CEBOLLA(Catalunya)• Masa madre:(de la noche anterior) 30 g de harina suave (W130) 15 g de agua 2 g d...
26/06/2020

COCA de CALABACÍN y CEBOLLA
(Catalunya)
• Masa madre:
(de la noche anterior)
30 g de harina suave (W130)
15 g de agua
2 g de masa madre de cultivo
• Masa final:
47 g de masa madre
220 g de harina panificable suave (W130)
110 g de agua
25 g de aceite de oliva
4 g de sal
1 g de levadura fresca
• Relleno:
200 g de calabacín
80 g de cebolla
Un taquito de queso parmesano rallado
Aceite de oliva virgen
Sal gruesa
• Elaboración:
Preparar la masa madre la noche anterior y fermentar al menos 12 horas a 25° C.
Al día siguiente, mezclar los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
Dejar reposar entre 10 y 15 minutos, tapado con un bol.
Amasar sobre la mesa unos 5 o 7 minutos hasta que la masa esté bien fina.
También se puede amasar a pliegues (4 veces con reposos de 15 minutos).
Fermentar la masa 3 horas, tapada en el mismo bol.
Dividir la masa en dos piezas iguales de unos 200 g y bolearlas muy delicadamente.
Dejarlas reposar 20 minutos.
Estirar las bolas poco a poco, primero con las manos y luego con rodillo, hasta que midan unos 35x15 cm y 2 mm de gruesas.
Colocar las dos bandas de masa sobre una hoja de papel de hornear.
Cortar el calabacín y la cebolla longitudinalmente en cuartos y luego en juliana para obtener pequeñas láminas de 2 mm de grosor.
Poner las láminas en un bol con un chorrito de aceite y sal y remover para que se impregnen bien.
Rallar el queso por toda la masa, poner el calabacín y la cebolla en una sola capa.
Antes de meter en el horno, echarle un chorrito de aceite de oliva virgen y sal gorda.
Hornear a 230º C, con calor arriba y abajo con ventilador, de 12 a 15 minutos, hasta que la base esté bien tostada y crujiente.
Rallar un poco más de queso por encima y dejar enfriar en una rejilla.
@ Ontinyent

"Hablamos de arte con..." Roberto Tolsá para poder apreciar su arte detallado y su técnica personal.Tal como él mismo no...
16/06/2020

"Hablamos de arte con..." Roberto Tolsá para poder apreciar su arte detallado y su técnica personal.

Tal como él mismo nos dice: “La vida es una consecución de momentos, de instantes irrepetibles, que nos causan emociones y hacen que la vida se parezca a un reportaje por crear, a un proyecto en un carrete aún sin revelar.”

Es acuarelista, fotógrafo y diseñador gráfico. Vive en Ontinyent y nos da su visión de la vida desde su punto de vista como artista.
Nos relata como comenzó de pequeño a dibujar y como llega a la acuarela para trabajarla con su estilo propio.

También como utiliza la tinta china y los lápices acuarelables para conseguir el grado de detalle de sus obras.
Comparte con nosotros sus secretos en el manejo del agua, la mancha y como poco a poco se llega a dominar esta técnica pictórica.

Su interés por el paisaje urbano, en su gente, las costumbres, observando y plasmando en sus obras lo cotidiano para que podamos contemplarlo a través de los ojos del artista.

La luz, el color, la sombra, son motivos que llevan a este artista a largas horas de contemplación para conseguir la imagen buscada que represente el aquí y ahora que se corresponda con su particular visión de la vida.

Hay algo en su obra de Álvaro Castagnet y de Joseph Zbukvic, que hacen que nos interesemos por su trabajo y por esta entrevista.

Puedes verla completa en Imaginarte Gallery y en nuestra BIO: https://youtu.be/hU8FqETBjws

https://m.facebook.com/roberto.tolsa
https://www.facebook.com/robertols.art/
https://www.instagram.com/robertols.art/

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