Cookouroukou

Cookouroukou Για να γέλαμε λίγο μαγειρέυοντας 🧑‍🍳🤤😂
Email: [email protected] Simple and fun cooking 😊👨🏻‍🍳👩🏾‍🍳🧑‍🍳

27/05/2026

Σιγομαγειρεμένο Οσομπούκο να πούμε δικέ μου!

#οσομπούκο #σιγομαγειρεμένο #γάστρα

13/05/2026

Ζουμερό Στήθος Κοτόπουλο

Υλικά:
-1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο (φιλέτο)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- 1/2 λεμόνι

👨‍🍳 Εκτέλεση:
1️⃣ Αφαίρεσε το μικρό κομμάτι που προεξέχει από το στήθος (λέγεται φιλετάκι) και κράτα το για άλλη χρήση. Αλατοπιπέρωσε και άλειψε το με λίγο ελαιόλαδο.
2️⃣ Ζέστανε πολύ καλά ένα μαντεμένιο τηγάνι με λίγο λαδάκι.
3️⃣ Ψήσε το κοτόπουλο για 6–7 λεπτά χωρίς να το ακουμπήσεις μέχρι να κάνει κρούστα.
4️⃣ Γύρισε το, πρόσθεσε το μισό λεμόνι στο τηγάνι και ψήσε άλλα 6–7 λεπτά μέχρι ~72–75°C στο κέντρο.
5️⃣ Στύψε το ψημένο λεμόνι από πάνω και άφησε το κοτοπουλάκι να ξεκουραστεί για 4–6 λεπτά πριν το κόψεις.

#κοτόπουλο #ζουμερό

06/05/2026

Τραγανό Σάντουιτς Κοτόπουλο 🧑‍🍳

Για το coleslaw:
½ κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο)
1 μεσαίο καρότο (τριμμένο)
1 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
1 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. μηλόξυδο
Αλάτι & πιπέρι
Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)

Για το hot honey:
1 κ.σ. βούτυρο
1–2 κ.γ. sriracha ή μπούκοβο
1 κ.σ. μέλι

Για το κοτόπουλο:
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι & πιπέρι]
1 στήθος κοτόπουλο (κομμένο στη μέση & πεταλούδα)
1 αυγό (χτυπημένο)
1-2 φλ. κορν φλέικς (ελαφρώς σπασμένα)
Ελαιόλαδο

Extra:
Πίκλες αγγουριού (ή μαριναρισμένα αγγουράκια)
2 φέτες ψωμί σάντο (ή 1x brioche buns)

Εκτέλεση:
1️⃣ Coleslaw
Σε μπολ βάζεις λάχανο, καρότο, μαγιονέζα, μουστάρδα, μέλι, μηλόξυδο, αλάτι, πιπέρι & μαϊντανό. Ανακατεύεις καλά και αφήνεις στην άκρη να δέσουν τα υλικά.
2️⃣ Κοτόπουλο
Κόβεις το στήθος στη μέση (πεταλούδα), το βάζεις σε μεμβράνη και το χτυπάς μέχρι να γίνει λεπτό και ομοιόμορφο. Μαρινάρεις με πάπρικα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι & λίγο ελαιόλαδο.
3️⃣ Πανάρισμα & ψήσιμο
Περνάς το κοτόπουλο από αυγό και μετά από τα κορν φλέικς (πίεσε καλά να κολλήσουν). Τοποθετείς πάνω σε σχάρα, αλείφεις ελαφρά με ελαιόλαδο και ψήνεις στους 180°C για 20–25 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο.
4️⃣ Hot honey
Σε χαμηλή φωτιά λιώνεις βούτυρο, προσθέτεις sriracha (ή μπούκοβο) και μέλι. Ανακατεύεις και αλέιφεις το κοτόπουλο όταν βγεί από φούρνο.

#κοτοπουλο #συνταγη #σαντουιτς

29/04/2026

🥞 Κρέπες με Nutella & Μπισκότο

Υλικά:
250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10–15γρ ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια σκόνη
3 αυγά
500ml γάλα
40–50γρ βούτυρο λιωμένο (σε θερμοκρασία δωματίου)
Λίγο βούτυρο ή λάδι για το τηγάνι
Nutella (για το σερβίρισμα)
Μπισκότα (θρυμματισμένα)

👨‍🍳 Εκτέλεση:
1️⃣ Σε ένα μπολ κοσκινίζεις 250γρ αλεύρι και προσθέτεις 10–15γρ ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι και τη βανίλια. Ανακατεύεις καλά.
2️⃣ Προσθέτεις 3 αυγά, 500ml γάλα και 40–50γρ λιωμένο βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) και ανακατεύεις μέχρι να έχεις έναν λείο χυλό χωρίς σβόλους.
3️⃣ Περνάς το μείγμα από σουρωτήρι για extra λεία υφή και το αφήνεις να ξεκουραστεί για 10–15 λεπτά.
4️⃣ Ζεσταίνεις μαντεμένιο τηγάνι ή κρεπιέρα σε μέτρια φωτιά και περνάς ελαφρά με λίγο βούτυρο ή λάδι.
5️⃣ Ρίχνεις μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και απλώνεις γρήγορα για να γίνει λεπτή η κρέπα.
6️⃣ Ψήνεις μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να ξεκολλάνε και η επιφάνεια να μην είναι πλέον υγρή, γυρνάς την κρέπα και ψήνεις για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα.
7️⃣ Σερβίρεις με Nutella και θρυμματισμένα μπισκότα.

#κρεπες #συνταγή

20/04/2026

Το απόλυτο Smash Burger 🍔

🛒 Υλικά (1 burger)
160 g μοσχαρίσιος κιμάς (σπάλα ή ελιά)
1 brioche bun (κομμένο στη μέση)
2 φέτες cheddar
1 χοντρή ροδέλα λευκό κρεμμύδι
1 φέτα ντομάτα
Λίγο iceberg lettuce (ψιλοκομμένο)
Βούτυρο (για το ψήσιμο)
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Ρίγανη

Για τη sauce:
3 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. ketchup
1 κ.γ. μουστάρδα
Λίγα. ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί
1- 2 κ.γ. ζουμί από τα τουρσί
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα

👨‍🍳 Εκτέλεση
1️⃣Ζέστανε καλά την μαντεμένια πλάκα της Lodge. Πρόσθεσε λίγο βούτυρο και ψήσε τα brioche buns μέχρι να ροδίσουν. Βάλε μια χοντρή ροδέλα κρεμμύδι στο κέντρο της πλάκας με λίγο αλάτι και άστη να καραμελώσει σιγά σιγά.
2️⃣Χώρισε τον κιμά σε 2 μπαλάκια των ~80 g. Μην τις πιέσεις, θέλουμε αέρα. Κόψε 1 φέτα ντομάτα και βάλε αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη και ψιλόκοψε το iceberg να είσαι έτοιμος.
3️⃣Για τη sauce βάλε σε μπολ τη μαγιονέζα, ketchup, μουστάρδα, αγγουράκια τουρσί, ζουμί από τα τουρσί, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4️⃣ Βγάλε τα ψωμάκια “όταν είναι έτοιμα” και βάλε λίγο ελαιόλαδο στην πλάκα. Τοποθέτησε τα μπαλάκια κιμά, ρίξε λίγο αλάτι και smashαρε τα δυνατά. Γύρνα τα μετά από περίπου 1:30 λεπτό και βάλε μια φέτα cheddar στο καθένα και μετά από 45 δευτερόλεπτα στιβαξε τα μαζί με το κρεμμύδι!
5️⃣ Άπλωσε sauce και στα 2 buns, βάλε iceberg, ντομάτα, τα patties και κλείσε με το πάνω bun.

15/04/2026

Ταλιατέλες με Μανιτάρια & Πράσο

Υλικά
250γρ. ζυμαρικά
300γρ. μανιτάρια
1 πράσο
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό τσίλι ή μπούκοβο
80ml λευκό κρασί
200ml κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Λίγο θυμάρι (φρέσκο ή αποξηραμένο)
Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
40γρ. πεκορίνο (τριμμένο)
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
1️⃣ Βράσε τα ζυμαρικά σε καλά αλατισμένο νερό και κράτα 1 φλ. από το νερό τους
2️⃣ Σε καυτό τηγάνι με ελαιόλαδο βάλε τα μανιτάρια και το τσίλι και άφησέ τα να πάρουν χρώμα (μην τα ανακατεύεις συνέχεια)
3️⃣ Πρόσθεσε το πράσο, λίγο αλάτι & πιπέρι και σόταρε μέχρι να μαλακώσει – στο τέλος βάλε το σκόρδο για ~30″
4️⃣ Σβήσε με λευκό κρασί και άφησε το αλκοόλ να εξατμιστεί – πρόσθεσε κρέμα & θυμάρι και σιγόβρασε για 6–7 λεπτά
5️⃣ Ρίξε τα ζυμαρικά, λίγο νερό από τα ζυμαρικά, μαϊντανό & πεκορίνο και ανακάτεψε μέχρι να δέσει η σάλτσα

#ζυμαρικα #μανιταρια #συνταγη

08/04/2026

Σουβλακάρα, εύκολη και γρήγορη για να μην παραγγείλεις - Οδηγίες👇

1️⃣ Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε 600γρ. μπούτι κοτόπουλο και μαρινάρισέ το με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, χυμό από μισό λεμόνι, 2 κ.σ. μηλόξυδο, 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα, 1 κ.σ. ξερή ρίγανη, ½ κ.γ. κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Ανακάτεψε καλά και βάλτο στο ψυγείο για τουλάχιστον 30’.
2️⃣ Για τη σαλάτα βάλε σε ένα μπολ ένα πακέτο ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες και αρκετό φρέσκο χοντροκομένο μαϊντανό. Πρόσθεσε 1 κ.σ. μηλόξυδο, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε να δέσουν τα υλικά.
3️⃣ Ετοίμασε το τζατζίκι. Δές τη συνταγή στο κανάλι μου, βίντεο “Τζατζικάρα”.
4️⃣ Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήσε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Στύψε λίγο λεμόνι από πάνω και άφησέ το για άλλα 2-5 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους. Μόλις είναι έτοιμο, βγάλτο από το τηγάνι και ρίξε όλα τα ζουμιά από πάνω και άφησέ το να ξεκουραστεί.
5️⃣ Στο ίδιο τηγάνι ζέστανε μία πίτα, κόψε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και ρίξε τη ζεστή πίτα πάνω στα ζουμιά. Τέλος, στήσε το σουβλάκι σου: πίτα ζεστή, τζατζίκι, σαλάτα με ντοματίνια-κρεμμύδι-μαϊντανό και από πάνω ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου.

#σουβλάκι #κοτόπουλο #συνταγή

01/04/2026

Shakshuka με Φέτα

Υλικά:
- 2-3 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια
- 1 πράσινη πιπεριά, σε μικρά κομμάτια
- Αλάτι & πιπέρι
- Μπούκοβο, άμα θέλεις
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 3-4 ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια
- 200 ml χυμός ντομάτας
- 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
- 3-4 αυγά
- 150γρ φέτα, θρυμματισμένη
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Ψωμί για σερβίρισμα

👨‍🍳 Εκτέλεση:
1️⃣ Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι της Lodge ρίξε το ελαιόλαδο και σόταρε το κρεμμύδι, την πιπεριά με αλάτι, πιπέρι & μπούκοβο για ~10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2️⃣ Πρόσθεσε το σκόρδο και την πάπρικα, ανακάτεψε και άστα για ~1 λεπτό να βγάλουν τα αρώματα τους.
3️⃣ Ρίξε τις ντομάτες, τον χυμό ντομάτας & τη ρίγανη. Ανακάτεψε, βάλε το καπάκι και άστα να σιγοβράσουν για ~15 λεπτά. Βγάλε το καπάκι και συνέχισε για ~10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα (μπορεί να χρειαστεί παραπάνω αν βγούν πολλά υγρά)
4️⃣ Κατέβασε τη φωτιά στο χαμηλό, κάνε μικρές “φωλιές” με μία κουτάλα και σπάσε μέσα τα αυγά. Σκέπασε και μαγείρεψε για 5–10 λεπτά, ανάλογα πόσο ρευστό θέλεις τον κρόκο.
5️⃣ Πασπάλισε με θρυμματισμένη φέτα & μαϊντανό και σέρβιρε κατευθείαν με το τηγάνι και ψωμί.

#μαντεμένιασκευη #αυγα #συνταγη

30/03/2026

Τραγανές Πατάτες Φούρνου:

Υλικά:
- 3-4 μεσαίες πατάτες ή όσες θες να κάνεις
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- Αλάτι
- 60–80 ml ελαιόλαδο
- Ρίγανη ξερή

Εκτέλεση:
1️⃣ Καθάρισε τις πατάτες και κόφτες σε μεσαία, ομοιόμορφα κομμάτια. Βράστες σε αλατισμένο νερό με 1 κ.γ. μαγειρική σόδα για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην λιώσουν (χρόνος ανάλογα μέγεθος)
2️⃣ Στράγγισε τες καλά, και κοπάνησε τες ελαφρά μέσα στην κατσαρόλα ή στο σουρωτήρι ώστε να “σπάσει” η επιφάνειά τους και να δημιουργηθούν γρομπαλάκια.
3️⃣ Βάλε μια λαδόκολλα σε ταψί και άλειψε το με ελαιόλαδο, πρόσθεσε τις πατάτες, μπόλικο αλάτι και άλειψέ τες ελαφρά με λάδι.
4️⃣ Άστες 5-10 λεπτά να στεγνώσουν τελείως και να κατεβάσουν θερμοκρασία και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C αέρα για 20 λεπτά, γύρισέ τες και ψήσε για ακόμα ~20 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές. (χρόνος ανάλογα το μέγεθος, πατάτα και φούρνο - μπορεί να θέλει +5-10 λεπτά)

#πατατες #τραγανό #συνταγή

25/03/2026

Αφράτα Pancakes με σιρόπι σφενδάμου

🧂 Υλικά:
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 150 ml γάλα πλήρες
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- Πολύ λίγο Βούτυρο ή λάδι για το τηγάνι (δεν είναι απαραίτητο)
- Ζάχαρη άχνη, raspberries, blackberries & σιρόπι σφενδάμου για σερβίρισμα

Οδηγίες:
1️⃣ Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξε το γάλα, το αυγό και τη ζάχαρη. Ανακάτεψε καλά με σύρμα μέχρι να ενωθούν.
2️⃣ Πρόσθεσε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την πρέζα αλάτι. Ανακάτεψε απαλά - η ζύμη πρέπει να μείνει λίγο “κομπώδης” για να βγουν αφράτα. Άφησε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτάκια.
3️⃣ Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και άλειψέ το ελαφρά με πολύ λίγο βούτυρο ή λάδι.
4️⃣Ρίξε μία κουτάλα από το μείγμα στο τηγάνι. Όταν δεις φουσκάλες στην επιφάνεια (περίπου σε 1-2 λεπτά), γύρισέ το και ψήσε για άλλα 30-60 δευτερόλεπτα.
5️⃣ Επανάλαβε με τo υπόλοιπo μείγμα και σέρβιρε σε πιάτο με ζάχαρη άχνη, φρέσκα berries και σιρόπι σφενδάμου.

#συνταγή #πανκεικς #γλυκό

Address

Athens

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cookouroukou posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category