Officinavisiva

03/09/2026

Un piatto della tradizione in una vineria contemporanea rischia la percezione da semplice trattoria se scattato senza criterio.

Per Vineria Vignola | Wine Bar | Cucina e salumeria ho trattato il coniglio alla cacciatora con uno scatto semplice: luce laterale, zero filtri e profondità sul tavolo di legno.

Progettare l’immagine di un locale significa questo: fare parlare la materia prima e difendere il valore del piatto ancora prima di essere messo sulla tavola.

02/09/2026

Orgoglioso di vedere i miei scatti del Agriturismo Parco Delle Querce su Italia a Tavola

Soprattutto orgoglioso di questa bella collaborazione!

Si chiama Aestatis ed è firmato da Cristiano Germani e Simona Foderini: un lievitato da 750 g, lavorato per 36 ore, con melone della Maremma laziale…

01/09/2026

I miei scatti per questo articolo a cura di Alessandro Creta per Identità Golose

Immaginatevelo come un fortino, Lillero. Un insediamento fortificato che tenta di resistere, con identità e una buona dose di positiva testarda [...]

26/08/2026

Lavoro in collaborazione con il wine bar Vineria Vignola salumeria e cucina
Racconto fotografico della manifestazione della 70ª Sagra della Nocciola - Caprarola - Caprarola (VT)

24/08/2026

Prima di pubblicare la foto di un nuovo piatto, controlla questi 3 punti:

- La luce esalta la lucentezza della salsa o la fa sembrare troppo brillante?
- I colori rispecchiano la freschezza reale degli ingredienti?
- L’immagine fa ve**re voglia di prenotare un tavolo a chi la guarda?

Se anche uno solo di questi punti è un “no”, stai lasciando soldi sul tavolo.

Scrivi **MENU** in DM e progettiamo il servizio fotografico per la tua nuova carta.

Alla prossima
Marco Aquilani | OfficinaVisiva

17/08/2026

Orgoglioso di vedere i miei scatti per questo bell'approfondimento su Italia a Tavola

L'articolo racconti la storia, la passione e la cucina identitaria della Trattoria della Fortuna a Monterotondo, della Francesca Gervasi.

Un grande grazie ad Alessandro Creta per le sue bellissime parole.

leggi qui l'qrticolo completo:

La Trattoria della Fortuna, aperta nel 1945 e oggi alla quarta generazione, è guidata dalla cuoca e proprietaria Francesca Gervasi, che porta in menu…

27/07/2026

L’eccellenza della Tuscia su Identità Golose 📸

Un grande riconoscimento per Luigi Picca e la sua Vineria Vignola salumeria e cucina a Caprarola.

Un ringraziamento speciale al giornalista Alessandro Creta per il bel racconto: per me è un vero onore aver curato tutti gli scatti dell'articolo.

📖 Leggi l'articolo completo il link è nei commenti

Marco Aquilani | OfficinaVisiva

24/07/2026

Fa male vedere ore di lavoro in cucina sminuite da una foto fatta di fretta. 📉

Quando l’immagine online sembra economica, il cliente applica un “sconto psicologico” al tuo menù prima ancora di sedersi al tavolo. E a pagarne il prezzo sono i tuoi margini.

👉 Leggi l'articolo completo per scoprire come proteggere il valore dei tuoi piatti, qui nei commenti

foto scattata presso Agriristorante il Casaletto

17/07/2026

Venerdì sera. Tra poco i pass della Tuscia si accendono per il weekend.

Attraverso il mio obiettivo vedo la cura chirurgica che ogni Chef mette nel piatto. Un’opera d’arte che dura il tempo di essere servita.

Poi però vedo il paradosso: la fretta del servizio costringe a un click veloce col telefono sotto le luci del pass. Il problema è lo strumento, non lo Chef. Una luce sbagliata sminuisce ore di lavoro e abbassa il valore percepito dal cliente.

Con il metodo “A Cucina Chiusa” di Officina Visiva facciamo l’opposto: isoliamo il piatto e progettiamo la luce a saracinesca abbassata. Difendiamo l’autorità economica del vostro menù, senza stressare la brigata e senza toccare la linea del servizio.

Stasera però pensate solo a spaccare in cucina. Al marketing ci pensiamo dopo.

📌 SALVA QUESTO POST per riguardarlo lunedì, a bocce ferme e fuochi spenti, quando avrete il tempo di progettare il valore della vostra comunicazione.

Alla prossima
Marco Aquilani | OfficinaVisiva



Foto Di copertina scattata presso il Lab - Restaurant & Drink chef Gianmarco Pallotta