Caseificio Ollera

Caseificio Ollera Una storia che continuiamo con passione Il nostro alpeggio è situato presso l'Alpe Oregge, nel cuore del Parco Nazionale Gran Paradiso. ai 2400 m. s.l.m.

Da giungo a settembre, i nostri animali pascolano quindi nell'area protetta più antica d'Italia, in prati

che vanno dai 1400 m. Le baite sono state completamente ristrutturate, mantenendo tutti gli elementi tipici

presenti, compresi i "crutin", dove facciamo stagionare pazientemente i nostri formaggi. Oltre al panorama ed alle bellezze del Parco, potrete abbinare la visita al nostro alpeggio,

a

quella al Santuario di Prascondù, opera del XVI secolo. Produciamo principalmente toma di latte vaccino e una tometta di latte caprino, denominata Riburda, in onore del paese natale della nostra famiglia. Inoltre, potrete trovare erborinati, come il Blu di capra, e formaggi freschi come ricotte e sairas del fen. La nostra qualità è certificata dallo stesso Parco Nazionale Gran Paradiso che ci ha attribuito

il Marchio di Qualità del Parco e dalla Camera di commercio di Torino che ci ha inseriti nei Maestri del Gusto, in seguito a rigide e necessarie verifiche qualitative

🥛I formaggi freschi, sono prodotti con latte intero da animali, alimentati con erba della nostra azienda agricola.
30/11/2022

🥛I formaggi freschi, sono prodotti con latte intero da animali, alimentati con erba della nostra azienda agricola.

😉 Veniamo alimentati in pascoli, sia di montagna che di pianura, per garantirvi un'elevata qualità della materia prima. ...
23/11/2022

😉 Veniamo alimentati in pascoli, sia di montagna che di pianura, per garantirvi un'elevata qualità della materia prima.

✨ Ci amano tanto e si prendono molta cura di noi.
16/11/2022

✨ Ci amano tanto e si prendono molta cura di noi.

🧀I nostri formaggi spaziano dai freschi, con il tomino fioccolino a pasta molle, alla robiola, fino al suo prodotto più ...
09/11/2022

🧀I nostri formaggi spaziano dai freschi, con il tomino fioccolino a pasta molle, alla robiola, fino al suo prodotto più significativo nel campo dei freschi: la Delicata. Un formaggio fresco a pasta molle, piacevolmente sapido e dalla cremosità ben delineata.

👌🏻 Ottime anche le tome, tra cui spicca La Tuma dell’Oregge, da latte vaccino crudo e stagionata nelle cantine di proprietà, che conserva i profumi delle erbe alpine.

💙 Nel cuore del Parco del Gran Paradiso, su prati posti tra i 1400 e i 2400 metri di altezza.
02/11/2022

💙 Nel cuore del Parco del Gran Paradiso, su prati posti tra i 1400 e i 2400 metri di altezza.

Il nostro amore per gli animali 💙
26/10/2022

Il nostro amore per gli animali 💙

La passione per il nostro lavoro va di pari passo con la cura che abbiamo verso i nostri prodotti.
19/10/2022

La passione per il nostro lavoro va di pari passo con la cura che abbiamo verso i nostri prodotti.

Ah ma non vi sto prendendo in giro eh 😉
12/10/2022

Ah ma non vi sto prendendo in giro eh 😉

Solo latte, sale e caglio 😍Le lavorazioni vengono ancora fatte a mano solo con prodotti altamente artiginali.
05/10/2022

Solo latte, sale e caglio 😍
Le lavorazioni vengono ancora fatte a mano solo con prodotti altamente artiginali.

Mangio solo erba buona, ecco spiegata la qualità dei prodotti👌
28/09/2022

Mangio solo erba buona, ecco spiegata la qualità dei prodotti👌

💪🏼Anche fare formaggi è un'arte e noi ne siamo orgogliosi!
21/09/2022

💪🏼Anche fare formaggi è un'arte e noi ne siamo orgogliosi!

Che divertimento quassù🥰
14/09/2022

Che divertimento quassù🥰

Indirizzo

Cascina Ollera 10
Parco Nazionale Del Gran Paradiso
10060

Telefono

+393342326761

Sito Web

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