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O R I G E N Organización para la Investigación de Gente, Entornos y Narrativas.

28/05/2026

En Tlayacapan, Morelos, el nopal crece prácticamente solo.
No se riega. No exige demasiado.

Mientras el maíz necesita alrededor de 300 litros de agua para producir un kilo de materia seca, el nopal necesita aproximadamente 50 litros.

Un alimento resistente, nutritivo y profundamente ligado a la tierra, que muchas veces sigue siendo poco valorado.

Quizá ya es momento de volver a mirarlo. 🌵

Eduardo Horcasitas Verdiguel, productor campesino de Nopal en Tlayacapan, Morelos.


El alimento del futuro probablemente ya existe… y lleva siglos creciendo en México.Mientras el mundo busca cultivos más ...
12/05/2026

El alimento del futuro probablemente ya existe… y lleva siglos creciendo en México.

Mientras el mundo busca cultivos más sustentables, resistentes y nutritivos, el nopal lleva generaciones sobreviviendo donde casi nada más puede hacerlo.

Necesita poca agua, soporta climas extremos, alimenta, hidrata y aporta fibra, minerales y antioxidantes.

Pero lo más impresionante no es solo la planta.

Es la historia detrás de ella:
las manos campesinas que trabajan desde la madrugada, las generaciones que han vivido del campo y una cultura entera que aprendió a convertir resistencia en alimento.

El nopal no es “comida humilde”.
Es una muestra de inteligencia natural, supervivencia y futuro.
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