04/12/2025
Dette er Rahim Delal .
Han flyktet fra Ankara som 17-åring, kom til Sverige, bodde hos en familie i Østersund og jobbet i skogen og på jordene. Men hver gang han fikk en vakt på restaurant, kjente han at det var der han hørte hjemme.
Senere flyttet han til Stockholm, jobbet mange år i restaurantbransjen og startet til slutt sin egen. Likevel hadde han en drøm om å komme nærmere familien i Mosjøen og Trondheim. Tipset om et nedlagt gatekjøkken på Trofors dukket opp – og i 2008 tok han over Trixie.
Fem bord. Lite kjent. Mye jobb.
De første årene var tøffe, men gjestene kom, litt etter litt. I 2013 bygde de ut til 95 sitteplasser, og siden har Trixie vært et naturlig stoppested for både lokalbefolkning og reisende.
Nå starter neste kapittel.
Rahim har fått med seg datteren Neva og resten av familien på å løfte Trixie videre inn i nye lokaler langs E6: Trixie Restaurant & Bar. Større plass, storkjøkken og fler sitteplasser – men den samme Trixie-følelsen når du kommer inn døra.
Jeg var så heldig å få tilbringe en dag sammen med gjengen på Trixie, bli bedre kjent med historien og bidra med foto og video i forbindelse med åpningen. Takk for muligheten, og for at jeg får være med å fortelle deres historie :)
Gratulerer med ny restaurant, Rahim, Neva og hele familien. Gleder meg til å komme tilbake, både som gjest og med kamera.
