18/04/2026
किस्पाङमा भेटियो रातो हिरा !💎😱🫢
नुवाकोट किस्पाङ गाउँपालिका को कफी जापानमा आइपुग्दा धेरै खुसी छु। मैले कफीका दानाहरू भुटेर चाखें, र तिनीहरू आश्चर्यजनक रूपमा स्वादिष्ट थिए। मलाई लाग्छ यदि हामीले तिनीहरूलाई सम्पूर्ण गाउँभरि ब्रान्ड गर्न सक्यौं भने यो राम्रो हुनेछ। यदि पालिकाले यो कुरामा ध्यान दिन सकेमा, यो अझ राम्रो हुनेछ।
नेपालको नुवाकोट जिल्ला भित्र पर्ने किस्पाङ गाउँपालिकामा उत्पादन हुने कफी स्वाद र गुणस्तरका हिसाबले अहिले निकै चर्चामा आउँदै गएको छ। यहाँको उच्च पहाडी भूगोल, चिसो हावापानी र जैविक खेती प्रणालीले कफीलाई विशेष बनाएको
नुवाकोटको किस्पाङ गाउँपालिका—जहाँको माटो, हावा र मेहनतले जन्माउँछ विशेष कफी ।यहाँ उत्पादन हुने कफी प्रायः उच्च भू-भाग (1200m–1800m) मा हुर्किन्छ, जसले गर्दा बोट बिस्तारै बढ्छ र दानामा स्वाद गहिरो बस्छ। यसको परिणाम?
👉 सफा (clean) कप प्रोफाइल
👉 सन्तुलित अम्लता (balanced acidity)
👉 हल्का मिठास र फूलको जस्तो सुगन्ध
◉ स्वादमा के पाइन्छ?
• सिट्रस (कागती जस्तो) खट्टापन
• एप्पल/बेरी जस्तो फ्रुटी नोट
• हल्का चकलेट वा नट्सको मिठास
• स्मूथ र लामो aftertaste
यो कफी “high-grown Arabica” भएकाले विश्व बजारमा पनि यसको माग बढ्दै गएको छ।
◉ जैविक र दिगो खेती
किस्पाङका किसानहरूले प्रायः रासायनिक मल बिना, प्राकृतिक तरिकाले कफी उत्पादन गर्छन्। हातैले टिपिएको पाकेको चेरीले गुणस्तर अझै माथि लैजान्छ।
◉ किसानदेखि कपसम्म (Farm to Cup)
कफी केवल उत्पादन होइन—यो स्थानीय किसानहरूको जीवनसँग जोडिएको आशा हो। किस्पाङमा कफी खेतीले रोजगारी सिर्जना गर्दै गाउँको अर्थतन्त्र बलियो बनाउनु पर्छ ।
किस्पाङ कफी = हिमालको स्वाद, किसानको मेहनत र नेपालको पहिचान” .
