Culinary Frames

11/09/2026

Quiche fără crustă cu cartof dulce, somon afumat și legume

Un quiche puțin diferit, fără aluat, dar cu o bază din felii subțiri de cartof dulce, parmezan și o umplutură cremoasă cu somon afumat, spanac și edamame. E sățios, bogat în proteine și merge la fel de bine la micul dejun, brunch sau chiar într-un pachețel pentru a doua zi.

Valori nutriționale (pentru 1 porție):
233.5 kcal | 17.7 g proteine | 10.7 g lipide | 16.6 g glucide | 3 g fibre

Ingrediente(4 porții) :
Pentru baza de cartof dulce:
* 1 cartof dulce mare (aprox. 250 g), tăiat în felii foarte subțiri
* 1 linguriță ulei de avocado/măsline extravirgin sau spray de ulei
* 30 g parmezan ras

Pentru umplutură:
* 4 ouă medii
* 60 g cottage cheese 2%
* 50 g edamame
* 30 g spanac proaspăt
* 100 g somon afumat, mărunțit
* ¼ linguriță boia dulce, ¼ linguriță pudră de usturoi
* sare și piper, după gust

Mod de preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o formă de tartă de aproximativ 23 cm.
2. Așază feliile de cartof dulce în cerc, suprapunându-le ușor, astfel încât să formeze baza.
3. Pulverizează/unge cu ulei și presară parmezanul deasupra.
4. Coace aproximativ 30-35 de minute, până când cartoful dulce este fraged.
5. Între timp, bate ouăle împreună cu cottage, sare, piper, boia și usturoi.
6. Adaugă edamamele, spanacul și somonul afumat și amestecă.
7. Toarnă compoziția peste baza de cartof dulce și mai coace aproximativ 25–30 de minute, până când umplutura este bine închegată și ușor aurie.
8. Se poate servi cald, imediat după ce s-a răcorit puțin, dar este foarte bun și rece.
9. Poftǎ bunǎ!

O felie acum, una la pachet pentru mâine. 😄 Salvează rețeta să o ai la îndemână și dă-ne tag dacǎ o încerci.

Photo and video credit: .mincioaga
Recipe and nutritional info credit:

09/09/2026

Pumpkin Pancakes

A venit sezonul dovleacului 🎃 și, odată cu el, toate rețetele acelea care fac diminețile de toamnă puțin mai bune.
Așa că readuc în feed una dintre rețetele mele preferate: pumpkin pancakes pufoase, cu dovleac, cottage cheese și aromă de scorțișoară & nucșoară.

Ingrediente:
* 3 oua
* 180 g cottage cheese
* 125 g piure dovleac
* extract vanilie
* eritritol
* 120 g făină
* 1 linguriță praf de copt
* 1/2 linguriță scorțișoară, nucșoară
* nuci pecan
* sirop arțar

Mod preparare:
1. Adaugă toate ingredientele umede și eritritolul într-un bol și omogenizează foarte bine cu ajutorul unui tel.
2. Separat combină faină cu scorțișoara, nucșoara și praful de copt și încorporează în compoziția de mai sus până când nu se mai formează cocoloașe.
3. Coace clatitele într-o tigaie încinsă la foc mediu spre mic, câte 2-3 minute pe fiecare parte.
4. Servește alături de o linguriță de iaurt grecesc, nuci și puțin sirop de arțar.

Sunt genul acela de mic dejun pe care îl faci fără prea multă bătaie de cap, dar care merge perfect într-o dimineață răcoroasă, cu puțin iaurt grecesc, nuci pecan și sirop de arțar deasupra. 🤎

29/08/2026

Spanacul nu este pe lista alimentelor preferate ale piticului tău? 💚

Încearcă să-l introduci într-o formă mai prietenoasă.
Te învățăm noi cum. 🥞

Pregătește aceste pancakes verzi cu banană și spanac — pufoase, dulci natural și fără zahăr adăugat.

Pe lângă faptul că sunt delicioase, aduc și un plus de fibre, folat, magneziu, vitamina K și alți micronutrienți importanți.

Iar partea cea mai bună? Spanacul dă culoarea, dar banana este cea care domină gustul. 🍌

Valori nutriționale pentru 1 porție
(rețeta = 3 porții)
245 kcal | 10,4 g proteine | 4,7 g lipide | 44,1 g glucide | 5,9 g fibre

Ingrediente – 3 porții:
• 150 ml lapte 3,5%
• 1 ou mare (≈55 g)
• 1 banană medie (≈120 g fără coajă)
• 30 g baby spanac
• 130 g făină integrală de grâu
• 2 lingurițe praf de copt (≈9 g)

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele în blender și mixează până obții o compoziție fină și omogenă.
2. Coace pancakes-urile într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
3. Servește-le cu iaurt grecesc și fructe proaspete pentru un plus de proteine și un mic dejun și mai complet.

Simplu de făcut, colorat și o variantă foarte bună atunci când vrei să aduci mai multe legume și fibre în meniul celor mici, fără ca masa să devină o negociere. 💚

Le-ar încerca piticul tău?
Dă-ne tag dacă le pregătești. 👇

Photo and video credit: .mincioaga
Recipe and nutritional info credit:

24/08/2026

M-am trezit și eu să fac trendul cu „WTF is…” 😂

Dar dacă tot am ajuns ultima, măcar am zis să-l fac puțin diferit. Am ieșit pentru câteva slide-uri din zona de food și m-am dus direct în copilărie, la toate expresiile și „adevărurile” cu care am crescut și pe care, la vremea aia, nici nu ne trecea prin cap să le punem la îndoială. 😂

Și partea cea mai amuzantă e că sunt sigură că am uitat o grămadă.

Așa că sunt curioasă: care dintre ele ți se spunea și ție și ce expresie lipsește de aici? Scrie în comentarii 👇

20/08/2026

Caprese Smart Pizza
(Air Fryer Recipe)🤌

Ai poftă de pizza, dar vrei ceva rapid, ușor și plin de proteine? Blatul acesta din cottage cheese e gata în câteva minute, fără dospire și fără frământat. Iar combinația clasică de roșii, mozzarella și busuioc îl transformă într-un preparat fresh, echilibrat și super satisfăcător.

Valori nutriționale (pentru 1 porție):
397 kcal | 31.6 g proteine | 15.6 g lipide | 30.3 g glucide | 2.4 g fibre

Nutrienți (% din necesarul zilnic):
B1: 33% | B2: 46% | B3: 21% | B5: 21% | B6: 15% | B12: 32 % | Biotina: 37% | Colina: 38% | Folat: 26% | Vitamina C: 19% | Vitamina D: 8%| Vitamina K: 32% | Vitamina E: 10% | Calciu: 36% | Cupru: 18% | Fier: 18% | Zinc: 22% | Magneziu: 11% | Seleniu: 46% | Fosfor: 46% | Potasiu: 16%

Ingrediente (1 porție):
* 110 g brânză cottage 2% (scursă bine)
* 1 ou mare (≈ 55 g)
* 30 g făină albă
* 2 g praf de copt
* 0,5 g condimente italiene
* 30 g sos de pizza sau pesto
* 30–40 g mozzarella
* 80–100 g roșii proaspete (feliate subțire sau roșii cherry tăiate în jumătate)
* frunze de busuioc proaspăt
* opțional: fulgi de ardei iute

Mod de preparare:
1. Amestecă brânza cottage cu oul, adaugă făina, praful de copt și condimentele.
2. Pune compoziția pe hârtie de copt și întinde într-un cerc.
3. Coace la air frayer 8 min la 175°C.
4. Adaugă sosul, mozzarella, feliile de roșii și mai coace 3–5 min.
5. Decorează cu busuioc proaspăt și, dacă vrei, fulgi de ardei iute.

Rezultatul: o mini pizza tip Caprese, proteică și gata în 15 minute 👌

Dă un ❤️ dacă ai încerca și tu blatul din cottage cheese și dă-ne tag când o încerci!

Photo and video credit: .mincioaga
Recipe and nutritional info credit:

14/08/2026