25/05/2023
Сочный шашлык по-узбекски из баранины
Ингредиенты на 4 порции:
▫баранина — 1 ½ кг
▫сало — 150 г
▫лук репчатый — 450 г
▫пшеничная мука — 3 ч. л.
▫уксус 9% — 30 г
▫анис молотый — 5 г
▫зелень — по вкусу
▫соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Баранину нарезать мелкими кусочками, лук нашинковать и соединить с мясом в большой емкости. Влить уксус, добавить анис и перец, посолить. Перемешать и оставить на 3 часа в прохладном месте.
2. Мясо нанизать на шампуры, на конец каждого насадить небольшой кусочек курдючного сала, посыпать мукой.
3. Жарить шашлык над раскаленными углями до готовности.
Подавать сочный шашлык из баранины с лавашом, репчатым луком и петрушкой.
Приятного аппетита!
