https://www.unian.ua/recipes/desserts/other-pastries/bliny-s-myasom-na-maslenicu-top-luchshih-receptov-12150678.html

Taste Ukrainian, вУлица Аграрна, Dnipro (2026)

11/03/2023

Солодке люблять майже всі. Цукерки, тортики, кексики, шоколадки - ці солодощі завжди подають на десерт, щоб завершити трапезу солодким акордом. Утім, солодке може зашкодити вашій фігурі. Відмовитися від смакоти не просто, а допомогти може десерт без цукру, борошна та олії. Ось рецепт десерта без цукру.

600 гр творогу
2 яйця
1 щіпка ваніліну
20 гр желатину
100 гр меду
40 гр крохмалу
500 мл молока
1
Залийте желатин 100 мл молока та залиште набухати на 10 хвилин.

2
Змішайте яйця, крохмаль і трохи молока до однорідної маси. По тому долийте молоко, що залишилося, і перемішайте.

3
Поставте суміш на середній вогонь та варіть її, постійно помішуючи. Після того як маса дійде до кипіння, варіть ще хвилину. Коли крем охолоне, додайте мед та ваніль.

4
Збийте сир блендером і додайте крем і нагрітий до 60°С желатин. Збийте до однорідної маси.

5
Перемістіть масу у форму, накрийте плівкою та поставте у холодильник щонайменше на 6 годин. І ось ваш смачний десерт без цукру - готовий!

6
Якщо хочете зробити низькокалорійний десерт дещо солодшим, додайте більше меду. Зверху можна прикрасити частування фруктами чи ягодами.

11/03/2023

Шоколадний фондан – це незмінна класика, яка вас ніколи не підведе. Насичений смак чорного шоколаду та ніжна серединка – не відмовляйте собі та близьким у такій простій та вишуканій насолоді.

50 гр борошна
200 гр чорного шоколаду
150 гр цукру
3 яйця
150 гр вершкового масла кімнатної температури
1
На водяну баню на середньому вогні поставити каструлю з подрібненим шоколадом, додавши 3 столові ложки води.

2
Тим часом в мисці дерев’яною ложкою або міксером перетерти масло з цукром в масу, аж поки вона не стане легкою та однорідною.

3
Почергово додавати в масляну масу по одному яйці і по частині борошна, не перестаючи ретельно перемішувати тісто щоразу вручну чи міксером.

4
Коли яйця і борошно будуть додані і тісто буде однорідним, додати розтоплений шоколад і перемішати ложкою.

5
Вилити масу у змащену маслом форму та випікати в нагрітій до 150 градусів духовці 25-30 хв. Можна також випікати фондан у індивідуальних формочках, але тоді час випікання доведеться трішки скоротити.

6
Коли десерт повністю охолоне – притрусити цукровою пудрою.

10/03/2023

Рогалики отримали свою назву через форму, яка нагадує звірині роги. Прості рецепти рогаликів дуже популярні, їх роблять з різною начинкою – рогалики з вишнями, з яблуками, рогалики з маком або згущеним молоком, рогалики з повидлом, мармеладом. Схожі іноді на булочки, іноді на печиво, рогалики можуть бути різної величини та форми.

Тісто для рогаликів готують декількома способами: рогалики на дріжджах, з листкового тіста, рогалики на сметані. Є рецепт пісочних рогаликів на маргарині або вершковому маслі. Раніше навіть робили рогалики на смальці.
Особливо м'яким та пухнастим виходить тісто для рогаликів з домашнім сиром. На його основі можна також готувати пироги або печиво.

Для тіста:
200 гр домашнього сиру
200 гр вершкового масла або маргарину
1 яйце
1 ч. л. цукру
300 гр борошна
1 ч. л. розпушувача
Ванільний цукор
Для начинки:
100 гр цукру
Цедра 1 лимона
0,25 ч. л. кориці
1 ст. л. крохмалю
Цукрова пудра
1
У посуді для замішування тіста змішаємо борошно, розпушувач, цукор та ванільний цукор.

2
У цю суміш натираємо на великій тертці охолоджене вершкове масло та розтираємо руками в неоднорідну крихту.

3
У крихту додаємо домашній сир, перемішуємо лопаткою.

4
Додаємо яйце та замішуємо тісто. За необхідності можна додати ще борошна.

«Щойно всі продукти об'єднаються в грудку – тісто готове! Не варто довго вимішувати тісто, рогалики вийдуть щільними, не розсипчастими»

5
Готове тісто розділимо на 4 частини. Загорнемо в плівку та поставимо у холодильник на 30 хвилин.

6
Для приготування начинки змішаємо цукор, порізану цедру лимона, крохмаль та корицю.

7
Тісто по одній порції дістаємо з холодильника та розкатуємо у тонкий корж.

8
Викладаємо на тісто начинку. Розрізаємо тісто з начинкою на сегменти та згортаємо в рогалики.

9
Викладаємо рогалики на невеликій відстані один від одного на деко, застелене папером або килимком для випічки.

10
Випікаємо сирні рогалики в духовці при 190-200°С протягом 25-30 хвилин, до рум'яності.

«Орієнтуйтеся за своєю духовкою. Намагайтеся не пересушити рогалики!»

11
Готові рогалики охолоджуємо до кімнатної температури та посипаємо цукровою пудрою.

Порадуйте своїх близьких смачним десертом до чаювання!

10/03/2023

Безе (меренга) – це десерт і основа багатьох кондитерських виробів, що являє собою збиті та запечені яєчні білки. Класичний рецепт безе в духовці – прекрасний винахід французьких кондитерів. З простих продуктів виходить ніжне повітряне безе – «поцілунок» в перекладі з французької.

3 яйця (тижневої свіжості)
180 гр цукрової пудри
1,50 ч. л. лимонного соку
1
Відокремлюємо білки від жовтків відразу після того, як дістанемо яйця з холодильника, максимально акуратно. Якщо навіть трохи жовтка потрапить в білкову масу, вона не зіб'ється.

2
Збиваємо білки в чистому сухому посуді навіть без краплі води або жиру. Перед збиванням білки повинні постояти при кімнатній температурі 20-30 хвилин. Завдяки цьому основа для безе буде більш повітряною.

3
Поступово додаємо цукрову пудру та продовжуємо збивати до отримання густої піни.

4
Лимонний сік додаємо в кінці, щоб маса не втратила об’єм.

«Смак і зовнішній вигляд класичного безе допоможуть урізноманітнити ванілін, кориця, харчові екстракти або ароматизатори (тільки ті, що не містять спирту), харчові барвники, какао, кокосова стружка»

5
Готову масу викладаємо в кулінарний мішок. Можна обійтися і звичайною ложкою, але десерт буде не таким красивим.

6
Розігріваємо духовку до 80-100°C, застеляємо деко пергаментним папером і сформуємо на ньому безе.

«Випікання безе можливе в мікрохвильовій печі або мультиварці»

7
Поставимо деко в духовку на середній рівень на 1-1,5 години. Чим менші безе за розміром, тим швидше будуть готові. Не потрібно відкривати духовку під час приготування. Через перепад температур десерт може потріскатися.

8
Після приготування вимкнемо духовку, злегка відкриємо дверцята та залишимо безе всередині до повного охолодження на кілька годин. Готове безе повинно легко відділятися від пергаменту. Смачного!

09/03/2023

Мабуть, не знайдеться нікого, кому б не подобалася гречана каша або гречаний суп. А які смачні виходять гречаники без м'яса! Рецептів дуже багато, є зовсім прості – гречка та й гречка, а є такі собі імпозантні – гречаники з яйцем та зеленню, з сиром і навіть зі смородиною. А Файні рецепти пропонують приготувати сьогодні не тільки прості котлети з гречки, а й оригінальні пісні гречані котлети з грибів. Вони матимуть відмінний та водночас приємний смак. Сподіваємося, вам сподобається!

гречка
3 цибулини
300 гр шампіньйонів
2 яйця
2 ст. л. борошна
3 морквини
2 ст. л. вершкового масла
3 ст. л. олії
2 ст. л. панірувальних сухарів
сіль, чорний перець
1
Крок 1
Відварюємо гречку, як охолоне, пропустимо через м'ясорубку.

2
Крок 2
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на тертці та обсмажуємо на помірному вогні на вершковому маслі.

3
Крок 3
Гриби для пісних гречаних котлет нарізаємо дрібними шматочками й також обсмажуємо. Солимо й перчимо.

4
Крок 4
Далі гречану кашу, моркву з цибулею й грибами пропускаємо через м'ясорубку.

5
Крок 5
До маси додаємо борошно, яйця, сіль, приправи та перемішуємо.

6
Крок 6
Котлети обваляємо в сухарях і обсмажуємо з двох сторін на олії до хрусткої скоринки. Можна також випікати гречані котлети в духовці при температурі 180°С протягом 20 хвилин.

7
Крок 7
Прикрасити котлети гречані можна зеленню, кетчупом, вашим улюбленим соусом, наприклад, французьким з гірчицею. Пісні гречані котлети подаємо як повноцінну окрему страву або у поєднанні з гарніром.

07/03/2023

У сезон яблук не пропустіть можливості поекспериментувати з ними. Яблука багаті на магній, мідь, кальцій, вітаміни групи B, C і Е, причому всі ці елементи зберігаються і при запіканні.

4 шт яблук
500 гр картоплі
3 червоні цибулини
2 ст. л. рослинної олії
1 зубчик часнику
0,50 ч. л. каєнського перцю
2 зірочки анісу
100 мл червоного вина
25 мл бальзамічного оцту
80 гр вершкового масла
80 мл молока
0,50 ч. л. мускатного горіха
сіль перець
1
Відрізаємо верхівки яблук, як кришечки та вичищаємо ложкою м'якоть з яблук.

2
Поміщаємо яблука разом з верхівками в форму для випічки і запікаємо 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаємо яблука з духовки, а температуру в ній збільшуємо до 200 градусів.

3
Нарізаємо кільцями цибулю і подрібнюємо часник.

4
Обсмажуємо цибулю на рослинній олії на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Додаємо часник, каєнський перець, аніс і обсмажуємо ще кілька хвилин.

5
Додаємо в сковорідку вино і бальзамічний оцет. Тушкуємо на невеликому вогні 10-15 хвилин. Обсяг повинен зменшитися приблизно вдвічі, рідина трохи загусне. Приправляємо сіллю і перцем.

6
Картоплю очищаємо, нарізаємо четвертинками. Варимо у підсоленій воді впродовж 20-30 хвилин - поки вона не стане м'якою.

7
Зливаємо з картоплі воду, додаємо сіль, масло, молоко, мускатний горіх і вимішуємо до однорідної маси.

8
Картопляне пюре викладаємо у великий кондитерський мішок і вводимо в кожне яблуко.

9
Начинені картоплею яблука накриваємо «кришечками» і випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів впродовж 10-15 хвилин. Подаємо, викладаючи на яблука цибулевий соус.

07/03/2023

Салат Цезар можна спробувати ледь не в кожному ресторані, але, звісно ж, удома цей салат виходить набагато смачнішим. Соковите куряче філе, сухарики з хрусткою скоринкою, але м'які всередині, ароматний пармезан і шалений соус – недарма салат Цезар став найпопулярнішим. Давайте ж приготуємо цю смакоту, яка не залишить байдужим нікого!

300 гр курячого філе
100 гр твердого сиру (бажано пармезан)
2 яйця
⅓ батона або білого хліба
1 пучок листя салату або пекінської капусти
2 зубчики часнику
100 гр оливкової олії
3 ст. л. лимонного соку
2 ч. л. солодкої гірчиці
Сіль
Перець
1
Заздалегідь готуємо сухарики для салату Цезар, для цього нарізаємо білий хліб на маленькі прямокутники або квадратики. У сковороду наливаємо трохи оливкової олії, кидаємо натертий на тертці часник, ставимо на вогонь. Коли часник злегка підсмажиться, виймаємо його шумівкою з олії, викидаємо. В олії з часниковим запахом обсмажуємо нарізані шматочки хліба до золотистого кольору.

2
Куряче філе миємо, солимо, перчимо. Обсмажуємо його з обох боків на сковороді.

3
Нарізаємо смажене філе скибочками.

4
Натираємо твердий сир на тертці.

5
Готуємо соус для салату Цезар. Збиваємо міксером сире куряче яйце із сіллю, перцем і соком лимона. Потім підмішуємо гірчицю, перетертий зубчик часнику, трохи натертого сиру. Усе ретельно збиваємо, наприкінці додаємо оливкову олію.

6
Листя салату миємо та висушуємо. Частину листя викладаємо в тарілку, решту розриваємо руками. Поливаємо листя салату частиною соусу.

7
Висипаємо в салатницю сухарики. Сюди ж додаємо нарізані кубики м'яса.

8
Відправляємо в салатницю частину натертого сиру. Перемішуємо всі інгредієнти, викладаємо їх гіркою на листя салату. Поливаємо салат Цезар соусом. Зверху викладаємо скибочки м'яса, висипаємо решту сиру.

9
Прикрашаємо салат Цезар скибочками вареного курячого яйця.

06/03/2023

Серед пісних других страв, що можна просто й швидко приготувати, овочева запіканка є чудовим варіантом на обід, вечерю або сніданок. Апетитна запіканка з картоплі, кабачків, цибулі та моркви – це дуже смачна й корисна пісна друга страва. Незабаром сезон свіжих овочів, тож можна скористатися цим і приготувати чудову вегетаріанську запіканку – смачну та поживну.

2 невеликих кабачка
2 картоплі
2 моркви
1 ріпчаста цибуля
3 яйця
3 зубчики часнику
30 гр петрушки
1 ч. л. солі
3 ст. л. панірувальних сухарів
2 ст. л. рослинної олії
чорний перець
1
Картоплю, кабачки, цибулю та моркву очищаємо й натираємо на великій тертці. В залежності від ваших смакових переваг, пісна запіканка може містити також інші овочі, наприклад – солодкий перець, баклажани, помідори, цукіні, капусту.

2
Всі підготовлені овочі вкладаємо у миску, додаємо панірувальні сухарі, яйця, сіль, перець, олію.

3
Пропускаємо через прес часник, нарізаємо дрібно петрушку й додаємо до овочів.

4
Все добре перемішуємо й викладаємо масу у форму, змащену олією. Охайно розрівнюємо верх, трохи ущільнюючи, щоб був гладенький та рівний.

5
Випікаємо овочеву запіканку у духовці при температурі 180°С протягом 50 хвилин. Калорійність пісної другої страви (100 г): 112 ккал.

Смачного!

06/03/2023

Фарширований перець часто зустрічається у меню святкового столу. Адже це не тільки смачна та ароматна страва, але й дуже яскрава та барвиста. Втім, фарширований перець є незамінним для тих, хто хоче смачно нагодувати свою сім'ю. Крім перцю можна начинити кабачки, баклажани, помідори.

10 перців
500 гр м’ясного фаршу
2 морквини
1 цибулина
2 зубчики часнику
200 гр сиру
0,50 склянки рису
200 гр майонезу
2 ст. л. олії
Сіль, перець, спеції
1
Чистимо, миємо цибулю та часник, подрібнюємо їх за допомогою м'ясорубки або блендера.

2
Фарш беремо готовий або приготуємо самостійно і додаємо до нього цибулю та часник, солимо та перчимо.

3
Промитий рис відварюємо до напівготовності.

4
Моркву чистимо і миємо, натираємо на великій тертці та обсмажуємо на сковороді з додаванням олії.

5
Твердий сир подрібнюємо на тертці. Окремо у мисці змішуємо сир із майонезом, перемішуємо.

6
З’єднуємо м’ясний фарш з рисом. Начинка може бути найрізноманітнішою за вашим смаком: овочі, м'ясний фарш, сир, печериці, інші компоненти. Наприклад, фарширований перець з курячим філе та соєвим соусом, з квасолею або кус-кусом, бринзою та яйцями, помідорами і моцарелою.

7
Перці миємо, розрізаємо на дві половинки у вигляді човників, видаляємо ніжку і насіння. У кожну частинку перцю вкладаємо начинку, зверху кладемо шар моркви, а після цього сир із майонезом.

8
Деко або форму для випікання змащуємо соняшниковою олією, викладаємо в неї фаршировані перці, випікаємо у розігрітій до 180°С духовці близько 50 хвилин. Фарширований перець у духовці можна приготувати також в рукаві.

Готові апетитні перці подаємо зі свіжою зеленню. Смачного!

03/03/2023

Капусняк - дуже сезонна перша страва, що незмінно асоціюється в нас з холодом за вікном та домашнім затишком. Вам знадобиться квашена капуста, яку варто перед приготуванням вимочити у холодній воді, щоби забрати трохи кислоти. Ми пропонуємо вам рецепт м’ясного капусняка але можна приготувати також капусняк без м’яса.

3 л води
600 гр свинини без кістки
або 800 гр свинячих чи телячих реберець
3 картоплини
400 гр квашеної капусти, вимоченої та відтиснутої
3 ст. л. пшона
1 велика цибулина
1 морквина
2 ст. л. олії
лавровий лист сіль, перець
1
Вимити м'ясо, покласти у каструлю з водою, довести до кипіння, зняти шумовкою піну і варити протягом 1.5 год. Коли бульйон звариться, м'ясо, при бажанні, нарізати меншими кусками або відділити від кістки.

2
Дрібно нарізати цибулю, моркву нарізати дрібною соломкою і пасерувати на олії, поки цибуля не стане прозорою. Додати квашену капусту і готувати разом, помішуючи, декілька хвилин на середньому вогні.

3
Почистити картоплю і нарізати. Промити пшоно. Покласти картоплю та пшоно в киплячий бульйон, додати лавровий листок та чорний перець горошком.

4
Додати капусту, посолити і готувати 15-20 хвилин.

02/03/2023

Вітаю! На цій сторінці ти знайдеш багато цікавих та корисних рецептів!

Taste Ukrainian

11/03/2023

11/03/2023

10/03/2023

10/03/2023

09/03/2023

07/03/2023

07/03/2023

06/03/2023

06/03/2023

03/03/2023

02/03/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category