Bouillabaisse soup, Серафимовича 12, Kyiv (2026)

02/01/2023

Чешский чесночный суп
Фото к рецепту: Чешский чесночный суп
3 порции
Наташа Имшенецкая 12.03.18
Чешский чесночный суп готовится из небольшого количества продуктов, но получается очень вкусным, сытным и ароматным.

Продукты (на 3 порции)
Мясо (свинина) - 400 г
Вода - 1,5 л
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Лист лавровый - 1 шт.
Хлеб ржаной - 1-2 кусочка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Петрушка свежая - 6-7 веточек
Пошаговый фото рецептЧешский чесночный суп
Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №1
Подготовить продукты для чешского чесночного супа.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №2
Мясо вымыть, поместить в кастрюлю, влить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять всю пену, добавить лавровый лист и варить мясо до готовности на медленном огне под крышкой, не допуская активного кипения бульона.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №3
Картофель очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №4
Лук очистить и нарезать кубиками, чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №5
Приготовить сухарики для подачи супа. Нарезать хлеб небольшими кусочками, выложить на сухую сковороду и поджарить в течение 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №6
Обжарить лук до легкого золотистого цвета. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №7
Чеснок пропустить через пресс и обжарить вместе с луком (не более 1 минуты) до появления характерного яркого чесночного запаха.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №8
Яйцо разбить в миску и взболтать вилкой.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №9
Картофель выложить в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №10
Залить процеженным бульоном. Мясо нарезать на куски и тоже выложить в кастрюлю. Варить суп до готовности картофеля, посолить. Можно добавить специи по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №11
В суп выложить обжаренный лук с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №12
Тонкой струйкой влить взбитое яйцо. Яйцо сразу же свернется, образуя тонкие волокна. Добавить мелко нарезанную петрушку, довести до кипения и снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Чешский чесночный суп - шаг №13
Густой и наваристый чешский чесночный суп готов. Подавать с сухариками. Приятного аппетита.

26/12/2022

Гороховый суп с копчёностями
Фото к рецепту: Гороховый суп с копчёностями
neslojno 07.04.22
Гороховый суп - это один из моих самых любимых супов! Однако, стоит оговориться, что этот суп является достаточно распространённым и в том или ином виде присутствует в кухнях многих стран. Вашему вниманию я представляю мой самый любимый рецепт приготовления горохового супа. По этому рецепту я готовлю его уже более 15 лет! Если вы воспользуетесь им для приготовления горохового супа, то у вас получится отличный результат, гарантирую!

Продукты
Горох – 0,5 кг
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Вода – 3 л
Копченая грудинка – 500 г
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный горошком – 8 шт.
Видео рецептГороховый суп с копчёностями

Пошаговый фото рецептГороховый суп с копчёностями
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №1
Промываем 0.5кг гороха в проточной воде. Заливаем его одним литром чистой воды и оставляем его на 4 – 5 часов, а лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №2
На следующий день добавляем ещё 2 литра воды и ставим горох вариться на слабый огонь. В это время снимаем с копченой грудинки кожу вместе с частью жира. Разрезаем её на несколько произвольных, достаточно крупных частей и отправляем в кастрюлю к гороху вместе с 2 лавровыми листьями и 8 черными перцами горошком. Оставляем вариться их вместе 2 часа на минимальном огне.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №3
Очищаем картофель и нарезаем кубиками произвольного размера. Перекладываем его в отдельную кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться немного посолив. Когда картофель сварится, сливаем воду и измельчаем его картофелемялкой, при этом не превращая совсем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №4
Оставшиеся части копчёной грудинки разделяем на полоски и нарезаем не крупными кубиками. Со стороной не более 1 см. Мелким кубиком нарезаем лук. На крупной тёрке натираем морковь.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №5
Пришло время заняться зажаркой. На сухой сковороде обжариваем копченую грудинку. Через несколько минут из неё вытопится жир, это будет означать, что пришло время добавить нарезанный лук. Обжариваем лук в течении 2-3 минут вместе с копченой грудинкой. Когда лук станет прозрачным, добавляем натёртую морковь. Жарим всё вместе ещё 3-4 минуты помешивая.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №6
Когда зажарка будет готова возвращаемся к кастрюле, где у нас варится горох. Извлекаем из неё свиную кожу и лавровые листья. Вместо них добавляем измельченный картофель. И зажарку из овощей с копченой свиной грудинкой. Перемешиваем всё вместе. Пробуем на соль. При необходимости добавляем её. Доводим суп до кипения, варим 5 минут и снимаем с огня. Подаём гороховый суп в глубоких тарелку украсив зеленью петрушки. Приятного аппетита!

24/12/2022

Рассольник из мяса курицы
Фото к рецепту: Рассольник из мяса курицы
4 порции
1 час (ваши 20 мин)
Практика-Л 24.02.14
Курочка в супчике всегда кстати. В этом рецепте она плавает в супчике с огурцами и рисом.

Продукты (на 4 порции)
Мясо куриное - 300 г
Картофель - 3 шт.
Огурцы солёные - 2 шт.
Рис - 50 г
Луковицы - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сметана - 2 ст. ложки
Зелень петрушки измельченная - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 1 лист
Соль - 0,5-1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Пошаговый фото рецептРассольник из мяса курицы
Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №1
Продукты для рассольника с курицей и рисом перед вами.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №2
Как приготовить рассольник с рисом и курицей:

Мясо куриное промыть, нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №3
Подготовленное мясо залить 1,5 л холодной воды, варить 45 мин, снимая пену.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №4
Огурцы нарезать маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №5
Рис промыть.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №6
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №7
Лук очистить, вымыть, измельчить.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №8
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №9
Лук и морковь пассеровать в масле, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №10
В кипящий бульон положить картофель и рис, варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №11
Добавить огурцы и пассерованные овощи, лавровый лист.
Посолить, поперчить.
Варить рассольник с курицей и рисом 10 минут.
Помыть и порезать зелень. Посыпать суп зеленью.

Фото приготовления рецепта: Рассольник из мяса курицы - шаг №12
Готовый рассольник с курицей и рисом разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Приятного аппетита!

22/12/2022

Свекольник, не хуже любого борща
Фото к рецепту: Свекольник, не хуже любого борща
5 порций
1 час (ваши 30 мин)
Alena - solnce 29.09.12
Моя дочь попросила меня сварить ей свекольник, который так понравился ей в садике.) Свекольный суп с курицей готовили мы вместе. Всё очень просто и достаточно быстро. Получилось вкуснее, чем в саду!))

Продукты (на 5 порций)
Курица или другое мясо (для бульона) - 700 г
Свёкла - 1 небольшая
Картофель - 1 крупный
Помидор - 1 крупный
Перец болгарский - 1 крупный
Морковь - 1 крупная
Лук репчатый - 1 небольшой
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вода - 1,5 л
Сметана (для подачи)
Зелень (для подачи)

1. Сначала мы сварили небольшую кастрюльку бульона из курицы (можно сварить бульон из говядины или другого мяса).

2. Чтобы куриное мясо и суп получились вкуснее, бросили в бульон горсть мелко нарезанного болгарского перца.

3. Пока бульон варился, натерли на крупной терке небольшую свеклу и морковь. Лук нарезали мелко.

4. Обдали кипятком спелый помидор и сняли с него кожицу. Мелко нарезали помидор.

5. Когда курица почти сварилась, добавили в бульон картофель, нарезанный кубиками.

6. В это время на сковороду с разогретым маслом выложили измельченные овощи и потушили 5-7 минут.

7. В процессе тушения свёклы, моркови, лука и помидора я мелко порезала чеснок и забросила его в сковороду, перемешивая овощи.

8. Я вытащила мясо из бульона и забросила туда овощи. Посолила по вкусу.

9. Куриное мясо мелко порезали и отправили обратно в кастрюлю с супом. Еще 3-5 минут - и свекольный суп с курицей готов!

10. Подали горячий свекольник со сметаной и зеленью. Дочь и муж были в восторге!)

19/12/2022

Быстрый сливочно-грибной суп
Фото к рецепту: Быстрый сливочно-грибной суп
6 порций
25 мин
Sasha_Lexi 23.07.17
Этот сливочно-грибной супчик готовится очень быстро и получается очень сытным и нереально вкусным. Обязательно попробуйте приготовить!

Продукты (на 6 порций)
Грибы шампиньоны - 250 г
Сыр плавленый сливочный - 200 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Лапша - 50 г
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Видео рецептБыстрый сливочно-грибной суп

Пошаговый фото рецептБыстрый сливочно-грибной суп
Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №1
Как приготовить сливочный суп с грибами:

Шинкуем лук с морковью и обжариваем их на растительном, либо сливочном масле в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №2
Параллельно ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой или любым бульоном (мясным, овощным).

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №3
К обжаренным овощам добавляем нашинкованные грибы и тушим до того момента, пока из грибов не выпарится вся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №4
В кипящую подсоленную воду или бульон опускаем порезанный картофель, а также обжаренные грибы с овощами.

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №5
За 3 минуты до готовности супа добавляем лапшу, в моем случае паутинку, и сливочный сыр.

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №6
Сливочно-грибной суп готов. Готовое блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем зелень! Всем приятного аппетита!

19/12/2022

Шурпа из говядины
Фото к рецепту: Шурпа из говядины
Клавдия Корнева 21.02.17
Как известно, обеденная трапеза должна начинаться из первого блюда. Я рекомендую приготовить шурпу из говядины. Суп по этому рецепту получается настолько сытным, что многие после того, как отведали его, отказываются переходить ко второму.

Продукты
Говядина с косточкой - 800 г
Картофель - 800 г
Морковь - 200 г
Лук - 150 г
Перец сладкий - 100 г
Лист лавровый - 3 шт.
Соль - 1 ст. ложка без горки
Куркума - 0,5 ч. ложки
Перец - 0,5 ч. ложки
Карри - 1 ч. ложка
Зелень петрушки - 1 пучок
Шурпу обычно готовят около речки на костре, но не составит труда приготовить её в домашних условиях.

Видео рецептШурпа из говядины

Пошаговый фото рецептШурпа из говядины
Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №1
Как приготовить шурпу из говядины:

Мясо нарезаем порционными кусочками и моем.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №2
Заливаем водой и варим до полной готовности в течение 1 часа. По желанию достаем мясо шумовкой и удаляем все косточки.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №3
Добавляем сладкий перец, порезанный на кусочки (я использовала замороженный). Туда же высыпаем крупно нарезанные лук и морковь. Солим и добавляем лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №4
Добавляем картофель, нарезанный кубиками. Варим до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №5
Добавляем специи.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №6
После высыпаем рубленную зелень. Держим на огне еще 5 минут - и суп готов.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №7
Подаем шурпу из говядины в горячем виде со свежей зеленью. Приятного аппетита!

14/12/2022

Быстрый сливочно-грибной суп
Фото к рецепту: Быстрый сливочно-грибной суп
6 порций
25 мин.
Этот сливочно-грибной супчик готовится очень быстро и получается очень сытным и нереально вкусным. Обязательно попробуйте приготовить!

Продукты (на 6 порций)
Грибы шампиньоны - 250 г
Сыр плавленый сливочный - 200 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Лапша - 50 г
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Видео рецептБыстрый сливочно-грибной суп

Пошаговый фото рецептБыстрый сливочно-грибной суп
Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №1
Как приготовить сливочный суп с грибами:

Шинкуем лук с морковью и обжариваем их на растительном, либо сливочном масле в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №2
Параллельно ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой или любым бульоном (мясным, овощным).

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №3
К обжаренным овощам добавляем нашинкованные грибы и тушим до того момента, пока из грибов не выпарится вся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №4
В кипящую подсоленную воду или бульон опускаем порезанный картофель, а также обжаренные грибы с овощами.

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №5
За 3 минуты до готовности супа добавляем лапшу, в моем случае паутинку, и сливочный сыр.

Фото приготовления рецепта: Быстрый сливочно-грибной суп - шаг №6
Сливочно-грибной суп готов. Готовое блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем зелень! Всем приятного аппетита!

11/12/2022

Куриный суп со сливками и лапшой
Фото к рецепту: Куриный суп со сливками и лапшой
Безсупажизнинет 11.11.22
Нежный, с идеальным сочетанием ингредиентов суп с курицей, лапшой и сливками. Сливки придают супу мягкость, приятное послевкусие. Для аппетитного аромата добавляется чеснок и свежая зелень.

Продукты
Курица (любые части) — 400 г
Лапша — 100 г
Сливки — 200 мл (10-15 %)
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка свежая — 6 веточек
Масло растительное — 3 ст. ложки
Перец черный молотый — 1 ч. ложка
Соль — 1,5 ч. ложки
Вода — 2-2,5 л
Пошаговый фото рецептКуриный суп со сливками и лапшой
Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №1
Подготавливаем необходимые ингредиенты. У нас была длинная лапша, вы можете взять другую.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №2
Курицу залейте в кастрюле водой и добавьте 3-4 веточки петрушки. Доведите до кипения. Снимите пену и варите на небольшом огне до готовности куриного мяса, примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №3
Картофель очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №4
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №5
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь и лук. Обжарьте овощи до мягкости, примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №6
Отваренную курицу извлеките из бульона. Бульон процедите и верните в чистую кастрюлю. Куриное мясо отделите от костей, разделите на волокна.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №7
Переложите мясо птицы в кастрюлю с бульоном, поставьте на плиту, доведите до кипения.
В закипевший бульон добавьте картофель, варите 15 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №8
Добавьте в суп лапшу (длинную можно разломать на части) и варите ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №9
Оставшуюся петрушку снимите со стеблей, измельчите.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №10
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №11
Влейте в суп сливки, доведите до кипения и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №12
Добавьте измельчённый чеснок и рубленую свежую зелень. Перемешайте.
Дайте супу настояться минут 10.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сливками и лапшой - шаг №13
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

08/12/2022

Лагман с говядиной
Фото к рецепту: Лагман с говядиной
6 порций
2 часа 10 мин (ваши 1 час)
КомуДобавки 22.06.21
Лагман готовится с домашней тянутой лапшой. Аппетитный лагман с говядиной и овощами получается очень вкусным, наваристым. А от аромата пряной зелени у вас непременно разыграется аппетит!

Продукты (на 6 порций)
Говядина (мякоть) - 600 г
Картофель - 200 г (2 шт.)
Помидоры - 450 г (2 шт.)
Перец болгарский - 140 г (1 шт.)
Лук репчатый - 110 г (1 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста - 70 г
Мука - 1 ст. ложка
Масло растительное - 50 мл
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Кинза свежая - 2-3 веточки
Укроп свежий - 2-3 веточки
Базилик свежий - 2 веточки
Вода - 500-700 мл
*
Для лапши:
Мука - 450-500 г (примерно 3 стакана объёмом 250 мл)
Яйцо - 1 шт.
Вода - 200 мл
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 25 мл
Пошаговый фото рецептЛагман с говядиной
Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №1
Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №2
Для приготовления теста для лапши все продукты должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №3
Просеиваем муку в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №4
В воде растворяем соль.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №5
В муке делаем лунку и разбиваем в неё яйцо. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №6
Выливаем подсоленную воду, замешиваем тесто сначала венчиком, затем руками.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №7
Стол и руки смазываем растительным маслом и вымешиваем тесто 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №8
Округляем тесто.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №9
Выкладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №10
Мясо тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №11
В казан вливаем 50 мл растительного масла и разогреваем его. Выкладываем туда мясо, всыпаем 0,5 ч. ложки соли и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №12
Обжариваем мясо на сильном огне до испарения почти всей жидкости, примерно 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №13
Очищаем картофель, лук и морковь. Сладкий перец очищаем от семян.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №14
Лук нарезаем кубиками, морковь нарезаем мелкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №15
Добавляем морковь и лук к мясу и продолжаем обжаривать 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №16
Нарезаем небольшими кусочками перец.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №17
На помидорах делаем крестообразные разрезы. Заливаем помидоры кипятком.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №18
В казан отправляем сладкий перец и тушим ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №19
С помидоров снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №20
В казан отправляем помидоры и томатную пасту, перемешиваем и тушим пару минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №21
Нарезаем кубиками картофель.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №22
Добавляем в казан картофель и муку, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №23
Вливаем воду, в зависимости от того насколько жидким вы хотите получить блюдо, от 500 до 700 мл воды. Накрываем казан крышкой, доводим до кипения и тушим на медленном огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №24
Тесто выкладываем на смазанный растительным маслом стол. Руки также смазываем растительным маслом. Разминаем тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №25
Режем получившийся пласт на полосы шириной 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №26
Накрываем тесто пищевой пленкой.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №27
По одной берём полосы из теста и пальцами вытягиваем в жгут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №28
2-3 плоские тарелки смазываем растительным маслом и укладываем в них вытянутые жгутики из теста по кругу.
Сверху смазываем лапшу растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №29
Накрываем каждую тарелку пищевой плёнкой и оставляем на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №30
Очищаем и измельчаем чеснок. Зелень (кинзу, укроп и базилик) мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №31
В казан выкладываем чеснок и зелень (немного оставляем для подачи). Всыпаем оставшуюся соль (0,5 ч. ложки). Тушим блюдо ещё 15 минут. Затем выключаем нагрев и даём настояться, пока готовится лапша.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №32
Ставим на нагрев кастрюлю с 2 л воды. Ддоводим до кипения. Получившуюся лапшу наматываем на две руки (как пряжу), растягиваем и ударяем об стол.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №33
Опускаем лапшу в сильно кипящую воду и варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №34
Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №35
В тарелки для подачи выкладываем лапшу.

Фото приготовления рецепта: Лагман с говядиной - шаг №36
На лапшу выкладываем пару половников мяса с овощами и заливаем жидкостью. Посыпаем лагман с говядиной зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!

01/12/2022

Куриный суп с сырными шариками и картофелем
Фото к рецепту: Куриный суп с сырными шариками и картофелем
7 порций
Yuliya-s 06.07.19
Суп по этому рецепту готовится на лёгком бульоне из куриного филе и дополняется аппетитными сырными клёцками в форме шариков. Такой вкусный, ароматный и сытный куриный супчик с сырными шариками понравится как взрослым, так и малышам.

Продукты (на 7 порций)
Куриное филе - 400 г
Картофель - 450 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 100 г
Масло растительное - 45 мл
Петрушка свежая - 25 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 2,3 л
*
Для сырных шариков:
Сыр твердый - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Петрушка свежая - 15 г
Мука - 100-130 г
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептКуриный суп с сырными шариками и картофелем
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №1
Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №2
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену.
Уменьшаем огонь, добавляем лавровый лист и варим бульон 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №3
Сыр натираем на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №4
Зелень петрушки (листья без стеблей) мелко нарезаем. Оставляем немного зелени для подачи супа.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №5
В миске соединяем сыр, размягчённое сливочное масло (нарезанное кусочками), яйцо, петрушку, муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №6
Замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто плёнкой и помещаем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №7
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №8
Разогреваем в сковороде растительное масло. Лук обжариваем на умеренном огне (пассеруем) около 4 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №9
После этого к луку добавляем морковь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №10
Лук с морковью пассеруем еще 4-5 минут, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №11
Картофель очищаем и нарезаем средним кубиком.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №12
Из бульона вынимаем лавровые листики, добавляем картофель и варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №13
Из холодильника достаем сырное тесто. Формируем из него маленькие шарики, диаметром около 2 см (примерно как лесной орех).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №14
Добавляем в кастрюлю пассерованные овощи, доводим суп до кипения.
Добавляем сырные шарики.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №15
Даём закипеть, уменьшаем огонь и варим суп с сырными шариками на умеренном огне еще 8-10 минут.
За 5 минут до готовности добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с сырными шариками и картофелем - шаг №16
Разливаем готовый суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!

29/11/2022

Суп «Харчо»
Фото к рецепту: Суп «Харчо»
6 порций
1 час (ваши 30 мин)
Практика-Л 08.02.13
Суп харчо - вкусный, ароматный, острый. Традиционно харчо варят из говядины, но по этому рецепту готовится суп с курицей.

Продукты (на 6 порций)
Курица бройлерная - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Чеснок - 1 головка
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Зелень - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептСуп «Харчо»
Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №1
Все, что понадобится для приготовления супа харчо.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №2
Как приготовить суп харчо:

Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №3
Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №4
Промойте рис.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №5
Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №6
Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №7
Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №8
В сковороде разогрейте сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №9
Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №10
Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №11
И хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №12
Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №13
Переложите овощи в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №14
Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №15
Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №16
Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!

25/11/2022

Куриный суп с вермишелью с удовольствием съедят и дети, и взрослые. Рецепт супа из куриного филе очень прост.

Продукты (на 6 порций)
Филе куриное - 2 шт. (500 г)
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Вермишель - 100 г
Зелень петрушки (для подачи) - по вкусу
Лист лавровый - 2 шт.
Перец черный молотый - 2 щепотки (по вкусу)
Соль - 3 щепотки (по вкусу)
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с вермишелью
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №1
Подготовьте необходимые продукты для куриного супа с вермишелью. Овощи очистите, вымойте.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №2
Как приготовить куриный суп с вермишелью:

Куриное филе вымойте, обсушите, срежьте с филе пленки и нарежьте его крупно.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №3
Выложите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровые листья. Доведите до кипения и снимите пену. Варите куриное филе 15 минут, после чего выложите кусочки филе на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №4
Морковь натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №5
Лук нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №6
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на умеренном огне (спассеруйте) нарезанный лук примерно 2-3 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №7
Добавьте к луку натертую морковь, перемешайте и обжаривайте лук и морковь еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №8
Картофель нарежьте средними кубиками или брусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №9
Куриное филе нарежьте кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №10
Добавьте в кастрюлю с бульоном картофель и варите примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №11
После этого добавьте приготовленную зажарку (пассеровку).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №12
В суп с овощами добавьте куриное филе.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №13
Всыпьте в суп с курицей вермишель, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте.
Варите куриный суп с вермишелью 5-7 минут. (При желании можно добавить в суп измельченную зелень петрушки.)

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с вермишелью - шаг №14
Готовому куриному супу дайте настояться несколько минут. Затем разлейте суп с вермишелью по тарелкам, посыпьте измельчённой свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Bouillabaisse soup

02/01/2023

26/12/2022

24/12/2022

22/12/2022

19/12/2022

19/12/2022

14/12/2022

11/12/2022

08/12/2022

01/12/2022

29/11/2022

25/11/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category