https://1000.menu/catalog/rjba-i-moreproduktj

Fish dishes, Kyiv (2026)

26/05/2023

СКУМБРИЯ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ И ЧАЙНОЙ ЗАВАРКЕ
Бесподобно вкусная, красивая, аппетитная, пикантная! Скумбрия, соленая в луковой шелухе и чайной заварке, получается намного полезнее и вкуснее покупной, потому что при засолке используется натуральный, безвредный краситель. Шелуха и чай придают рыбе не только красивый цвет, но и приятный аромат.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии7
Пошаговое фото7
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке
Смотри видео
Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке
Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке
Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке
Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке
+125
138
46 881
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Скумбрия (2 штуки)
1
кг
ДЛЯ РАССОЛА:
Вода
800
мл
Луковая шелуха (4 горсти)
по вкусу
Черный чай (или 2 пакетика)
2
чайн.л.
Сахар
1
стол.л.
Соль
2
стол.л.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 59%
10 г
Жиры 35%
6 г
Углеводы 6%
1 г
100
ккал
ГИ:
0
/
0
/
100

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 3 д
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как засолить скумбрию в луковой шелухе и чайной заварке? Подготовьте продукты. Скумбрию, если она заморожена, предварительно разморозьте. делать это лучше постепенно, переложив ее из морозилки в холодильник на нижнюю полку. Чай я взяла в пакетиках, так удобнее, не надо потом очищать рыбу от заварки. Но вы можете брать обычный, рассыпной. Чай должен быть без ароматизаторов, чистый черный. Кроме соли и сахара вы можете положить любые специи.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Сначала приготовьте рассол. Как сделать рассол? Возьмите кастрюлю подходящего размера, налейте в нее воду. Добавьте соль, сахар и приправы, если вы их используете. Положите чай или чайные пакетики, оторвав бумажные бирки. Добавьте луковую шелуху. Ложкой прижмите ее, чтобы она скрылась под водой.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Поставьте кастрюлю с рассолом на средний огонь и доведите его до кипения. Прокипятите рассол одну-две минуты, затем огонь выключите. Оставьте рассол остывать до комнатной температуры.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Размороженную рыбу выпотрошите. Для этого разрежьте ее по брюшку от головы к хвосту и удалите внутренности. Черную пленку, которая покрывает брюшко внутри, тоже лучше удалить.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Отрежьте голову, хвост тоже можете удалить. Хорошо промойте выпотрошенную рыбу.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Остывший рассол процедите через сито.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Положите подготовленную скумбрию в подходящую для засолки посуду. Это может быть пластиковый или стеклянный контейнер, банка или пластиковая бутылка с отрезанным горлышком. Залейте ее рассолом. Поставьте контейнер с рыбой в холодильник. Периодически доставайте и переворачивайте скумбрию, чтобы она равномерно просолилась. Есть рыбу можно через 3 дня. Приятного аппетита!

При покупке скумбрии обращайте внимание на качество рыбы, она должна иметь однородную кожицу серебристого цвета, запах свежий рыбный, без душка. Глаза чистые, не мутные. Если вы купили замороженную рыбу, то размораживайте ее постепенно, лучше в холодильнике, ни в коем случае не в воде, рыба потеряет свои полезные и вкусовые качества.

Я планировала засолить две рыбины, но при разделывании одна из них развалилась. Это говорит о том, что рыба неправильно хранилась и часто подвергалась разморозке и повторной заморозке. Мне пришлось ее выбросить.

Готовая скумбрия получилась очень вкусной и малосольной, с приятным ароматом. Если вы любите более соленый вариант, то добавьте немного соли.

25/05/2023

ЛЕДЯНАЯ РЫБА В МУЛЬТИВАРКЕ
Полезный ужин без особых хлопот и очень быстро! Ледяная рыба в мультиварке готовится различными способами, а данный рецепт предлагает приготовить эту необычную рыбку на пару. Именно этот способ приготовления позволяет сохранить в продукте максимум полезных веществ. Подавать рыбу, приготовленную на пару, можно с различными соусами, свежей зеленью, кусочками свежих овощей. А можно приготовить к рыбе гарнир из паровых овощей или круп, например, риса.
Сарка avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Ледяная рыба в мультиварке
+10
10
1 587
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Ледяная рыба
600
гр
Соль
по вкусу
Перец черный молотый (по желанию)
по вкусу
Лимонный сок (по желанию)
20
мл
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 89%
17 г
Жиры 11%
2 г
Углеводы 0%
0 г
88
ккал
ГИ:
0
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 25 мин
Ледяная рыба встречается в магазинах в охлажденном виде и замороженном. Конечно, первый вариант предпочтительнее, но не всегда доступен. Охлажденную рыбу нужно только промыть, при необходимости почистить. Замороженную желательно перед готовкой медленно разморозить, переложив из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника. Например, если рыба планируется на ужин, переложить ее нужно утром и оставить там на целый день.

Итак, рыбу моем, слегка промокаем влагу при помощи бумажного полотенца. Головы отрезать не нужно, но если хочется, то можно. Далее перекладываем тушки в большую емкость, посыпаем их солью и черным молотым перцем (по желанию, можно и не использовать). Черный перец лучше помолоть непосредственно во время готовки - это придаст рыбке особенный, ни с чем несравнимый аромат. Можно применить и другие специи, если есть желание. Или посыпать рыбу душистыми травами. Такими, например, как тимьян или смесь прованских, итальянских трав. Натираем пряностями и солью рыбу со всех сторон, в том числе и внутри тушки.

В мультиварку наливаем три стакана воды, устанавливаем решетку для пара, которую смазываем небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем на решетку подготовленные тушки, затем закрываем мультиварку крышкой. Выставляем режим "На пару", время - 8 минут. Мясо у ледяной рыбы очень нежное, поэтому дольше ее готовить не рекомендуется.

Осталось только дождаться сигнала окончания программы и рыбы можно извлекать из мультиварки и подавать к столу, сервировав по своему вкусу. Можно готовую рыбку полить лимонным соком, но необязательно - тут ориентируемся на личные предпочтения.

Нежная рыба с белоснежным мясом практически без костей готова! Приятного аппетита!

25/05/2023

РЫБА ДОРАДА НА УГЛЯХ НА МАНГАЛЕ
Бесподобно вкусная дорада с ароматом дымка! Очень простой способ приготовить самую вкусную и незабываемо аппетитную рыбку на мангале. Не знаете чем удивить друзей и близких находясь на пикнике? Тогда Вам точно стоит попробовать дорадо, запечённую на углях!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото7
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Рыба дорада на углях на мангале
Рыба дорада на углях на мангале
Рыба дорада на углях на мангале
Рыба дорада на углях на мангале
Рыба дорада на углях на мангале
+32
21
9 867
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
2

Блюда с дорадой
2
шт.
Растительное масло
2
стол.л.
Соевый соус
2
стол.л.
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Смесь перцев молотых
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 65%
15 г
Жиры 30%
7 г
Углеводы 4%
1 г
126
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как приготовить дорадо на углях на мангале? Подготовьте первым делом рыбу. Отлично, если у вас имеется свежая дорадо, но можно использовать и из заморозки. Если у вас замороженная рыба, то выньте её заблаговременно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. Тушки очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры. Рыбу ополосните и обсушите салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги.

ШАГ 2:
Шаг 2.
В небольшую глубокую ёмкость добавьте растительно рафинированное масло (или оливковое), соевый соус, смесь перцев, сухие специи и соль по вкусу. Всё тщательно перемешайте до получения однородной массы. Какие специи лучше использовать? Можно взять готовую смесь для рыбных блюд или сухие травы по вкусу.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Отправьте маринад к рыбе. Каждую тушку пропитайте маринадом массирующими движениями и оставьте таким образом на 15 -30 минут. Если вы оставляете рыбу на более длительное время промариноваться, то заверните её пищевой плёнкой или отправьте в целлофановый пакетик, а затем уберите в холодильник.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Когда дорадо промаринуется, можно разжигать мангал. Оставшиеся после пламени угли разровняйте ровным слоем.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Чистую сухую решётку смажьте растительным маслом. Делается это для того, чтобы рыба в процессе запекания не прилипла к металлу. Выложите дорадо на решётку и готовьте до зарумянивания шкурки. Я обычно параллельно, если позволяет место на решётке, готовлю различные овощи. В этот раз в наличии была зелёная спаржа.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Переверните дорадо на другую сторону и доведите до готовности.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Готово, подавайте с запечёнными или свежими овощами. Вкусно как в горячем, так и холодном виде.

Обычно для приготовления рыбы на мангале не требуется много времени и усилий. Время готовки зависит от множества факторов: размеров дорадо, степени жара и количества углей и даже от модели мангала.

Проверить готовность рыбы можно при помощи вилки или кончика ножа. Проткните спинку дорадо и посмотрите, если сок внутри прозрачный, значит рыба готова.
Не стоит держать дорадо слишком долго на мангале, иначе она получится сухой.

Приятного Вам аппетита!

21/05/2023

РЫБА ЖАРЕНАЯ ВО ФРИТЮРЕ
Нежная, сочная, ароматная, с аппетитной корочкой! Рыба жареная во фритюре порадует всю семью. Благодаря тому, что рыбные кусочки предварительно покрываются панировкой, все соки остаются внутри. Очень вкусно!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии4
Пошаговое фото9
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Рыба жареная во фритюре
Рыба жареная во фритюре
Рыба жареная во фритюре
Рыба жареная во фритюре
+52
39
18 337
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
3

Рыба (любая белая рыба: треска, минтай, хек, пангасиус)
700
гр
Молоко
200
мл
Лимоны
0.5
шт.
Мука
0.5
стак.
Яйца
2
шт.
Растительное масло
250
гр
Соль
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя следующие продукты:
Рыба

На вес состава:
100 г
Белки 8%
4 г
Жиры 76%
39 г
Углеводы 16%
8 г
392
ккал
ГИ:
25
/
0
/
75

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать рыбу жареную во фритюре? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Жарить можно любую белую рыбу. Я буду готовить пангасиус, но вы можете с легкостью его заменить на треску, минтай или хека. Лучше всего брать рыбу не замороженную, а просто охлажденную. Если, всё же она заморожена, то оставьте её при комнатной температуре до полной разморозки.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Рыбу нарежьте на порционные кусочки.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Залейте молоком и оставьте на полчаса. Это придаст рыбе мягкость и сочность.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Затем извлеките рыбу из молока и обсушите с помощью бумажного полотенца от лишней влаги.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Сбрызните каждый кусочек несколькими каплями лимона. Он уберет навязчивый рыбный запах.

ШАГ 6:
Шаг 6.
В отдельной миске взболтайте до легкое пены яйца с солью и специями.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке и окуните в яйцо. В муку также можно добавить соль и специи.

ШАГ 8:
Шаг 8.
На горячую сковороду налейте много растительного масла и выложите рыбу в панировке. Рыбка должна свободно плавать в масле. Обжаривайте рыбу во фритюре по 2-3 минуты с каждой стороны.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Когда все кусочки рыбы станут аппетитного золотистого цвета, выложите их на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло. Такую рыбу можно подать с любым гарниром. Приятного аппетита!

21/05/2023

РЫБА В ВИНЕ
Вкусная и сочная, на скорую руку, из минимума продуктов! Рыба в вине - это настоящее ресторанное блюдо, которое вы без проблем можете приготовить на своей кухне. Помимо красной рыбы, нужны только вино, зелень и специи. С рецептом справится любой новичок - настолько все просто!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии1
Пошаговое фото7
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Рыба в вине
Смотри видео
Рыба в вине
Рыба в вине
Рыба в вине
Рыба в вине
+33
36
4 829
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
5

Красная рыба
800
гр
Сливочное масло
50
гр
Вино белое (сухое)
4
стол.л.
Петрушка (2-3 веточки)
10
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 44%
15 г
Жиры 38%
13 г
Углеводы 18%
6 г
209
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 35 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать вкусную рыбу в вине в духовке? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Красная рыба подойдет любая: форель, горбуша, семга, нерка и др. Вместо красной рыбы можете взять любую белую морскую или речную рыбу. Если используете замороженную рыбу, необходимо правильно ее разморозить на нижней полке холодильника.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Рыбные стейки вымойте и обсушите. Если у вас целая рыба, выпотрошите ее, промойте и нарежьте на порционные стейки весом примерно по 160 г каждый. По желанию вместо стейков можете использовать филе без костей.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Форму смажьте сливочным маслом. Выложите рыбные стейки. Рыбу посолите, поперчите. Помимо указанных специй, можете использовать свои специи по вкусу. Также можете посыпать рыбу готовой смесью специй для рыбы. Но если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Разложите поверх рыбы кусочки сливочного масла.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Полейте рыбу белым вином и посыпьте измельченной зеленью. Запекайте рыбу в разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут в зависимости от толщины стейков. Важно не пересушить рыбу, особенно если используете нежирные ее сорта, например, горбушу. Поэтому не уходите далеко от духовки.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Выложите стейки на тарелку и полейте соусом со дна формы. Приятного аппетита!

18/05/2023

РЫБА С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННАЯ
Сочная, аппетитная, полезная, на ужин для всей семьи! Рыба, запеченная в духовке с морковью и луком, готовится быстро и просто, ее можно подать к любому столу — и к повседневному, и к праздничному. Для этого рецепта подойдет и белая, и красная рыба. Все ингредиенты недороги и доступны.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото9
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Рыба с морковью и луком в духовке запеченная
Смотри видео
Рыба с морковью и луком в духовке запеченная
Рыба с морковью и луком в духовке запеченная
Рыба с морковью и луком в духовке запеченная
Рыба с морковью и луком в духовке запеченная
+21
54
12 215
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
2

Рыба (филе любой белой или красной рыбы, у меня горбуша)
400
гр
Лук
2
шт.
Морковь
1
шт.
Сметана
4
стол.л.
Растительное масло
1
стол.л.
Специи сухие (у меня для рыбы)
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя следующие продукты:
Рыба

На вес состава:
100 г
Белки 10%
2 г
Жиры 55%
11 г
Углеводы 35%
7 г
129
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 50 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как запечь рыбу с морковью и луком в духовке? Подготовьте продукты. Рыба подойдет любая — и белая, и красная, у меня горбуша. Удобнее сразу работать с филе, но можете взять и целые тушки, разделав их на филе самостоятельно.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Морковь очистите и нарежьте произвольно — колечками, соломкой, можете натереть ее на терке.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла. Обжарьте в нем овощи на небольшом огне, помешивая, до мягкости.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Рыбное филе обмойте и хорошо обсушите. Если у вас целая рыба, то разрежьте ее пополам вдоль хребта, сам хребет удалите. Срежьте плавники, удалите крупные кости. Посолите и поперчите половинки, посыпьте их специями. У меня специальные для рыбы, вы берите по своему вкусу.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Возьмите форму для запекания подходящего размера. Выложите ее бумагой для выпечки. Или смажьте каплей растительного масла. Уложите в форму филе. Смажьте их парой ложек сметаны. Сверху выложите обжаренные овощи.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Смажьте овощи оставшейся сметаной. Вместо сметаны можете использовать майонез.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180°С, на 35-40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и вида рыбы. Но дольше держать ее не стоит — рыба может пересохнуть.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Готовую рыбу достаньте из духовки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Блюдо за несколько минут перед тем как вынуть из духовки можно посыпать тертым сыром (но я этого не делала).

18/05/2023

РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ В ДУХОВКЕ
Простое, быстрое и вкусное блюдо за 40 минут! Рыбу под майонезом в духовке приготовить совсем несложно. Вам понадобится минимум продуктов и абсолютно любая рыба или рыбное филе, белое или красное. Лучше всего получится с крупной рыбкой. Подходит и для будней, и для праздников!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии1
Пошаговое фото7
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Рыба под майонезом в духовке
Рыба под майонезом в духовке
Рыба под майонезом в духовке
Рыба под майонезом в духовке
+34
102
20 162
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
2

Рыба
500
гр
Лук
1
шт.
Морковь
1
шт.
Майонез
120
гр
Твёрдый сыр
30
гр
Растительное масло
10
гр
Соль
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя следующие продукты:
Рыба

На вес состава:
100 г
Белки 10%
4 г
Жиры 78%
31 г
Углеводы 13%
5 г
314
ккал
ГИ:
80
/
20
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 45 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать рыбу в духовке с майонезом луком, сыром и морковью? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Лук и морковь берите небольшого размера. Этого будет достаточно, чтобы сделать рыбе небольшую подушку для запекания. Для запекания можно использовать любую белую рыбу. У меня судак. Можно использовать рыбное филе или взять кусочки рыбы с косточками. Замороженную рыбу необходимо заранее вытащить из морозильной камеры и дать разморозиться.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Рыбу нарежьте на порционные кусочки и промокните с неё лишнюю влагу.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Майонез смешайте со специями для рыбы. Можно добавить немного чеснока для аромата. Если майонез не очень соленый то добавить и соль. Обмажьте подготовленную рыбу получившимся майонезным соусом.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Лук и морковь очистите и ополосните. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте. Для запекания берите любую жаропрочную форму. Дно и бока формы смажьте немного растительным маслом. По всей поверхности формы равномерным слоем распределите лук и морковь.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Сверху выложите рыбу в майонезе. Оставшийся майонез намажьте сверху по рыбе. Поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Рыба готовится очень быстро. Из неё появится сок. Немного посыпьте рыбу тертым сыром и оставьте в духовке еще минут на 5-7.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Запеченная рыба в майонезе готова! Извлеките форму из духовки, разложите рыбу по тарелкам и подавайте к столу. Дополните гарниром из риса или картофельного пюре. Приятного аппетита!

15/05/2023

ЛОСОСЬ НА СКОВОРОДЕ
На скорую руку, очень вкусно, легко, полезно - на ужин! Лосось на сковороде вы пожарите за 10 минут максимум. Это самый легкий способ приготовить любую красную рыбу. Подавайте ее саму по себе, с гарниром, салатом из свежих овощей, зеленью, разносолами.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии2
Пошаговое фото6
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Лосось на сковороде
+28
41
109 611
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
2

Лосось
300
гр
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
7
мл
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 70%
19 г
Жиры 30%
8 г
Углеводы 0%
0 г
217
ккал
ГИ:
0
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 10 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как пожарить лосось на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Рыбу предварительно разморозьте при комнатной температуре. Шкурку с нее не счищайте, иначе готовая рыба развалится прямо на сковороде. Лосось вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Размороженную рыбу натрите солью и перцем. Много соли и перца не используйте, так как кусочек рыбы сравнительно небольшой, вы легко сможете его пересолить или переперчить, тем самым испортив вкус готового блюда.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Разрежьте рыбу на порционные кусочки желаемого размера.

ШАГ 4:
Шаг 4.
На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Сделайте умеренный огонь и выложите стейки на сковороду. Сколько жарить лосося? Этот вопрос волнует даже опытных хозяек, которые зачастую допускают ошибку, думая, что степень готовности жареной рыбы определяется ее цветом. На самом деле, и это нужно четко запомнить, лососевые стейки толщиной 2 сантиметра жарят примерно по 3-4 минуты с каждой из сторон! Жарьте рыбу 3-4 минуты и переверните.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Жарьте лосось на другой стороне столько же времени. В общей сложности на обжарку стейков у нас уйдет около 6-8 минут. Но все-таки определяйте точное время по своей плите, учитывая ее разновидность и особенности.

ШАГ 6:
Шаг 6.
При подаче можете полить рыбку лимонным соком, приправить ее подходящим соусом.

14/05/2023

КАРП НА МАНГАЛЕ НА РЕШЕТКЕ
Маринованная рыба, жаренная на решетке, вкусно и просто! По этому рецепту карп маринуется в майонезе в смеси ароматных специй, которые делают рыбу незабываемо вкусной и ароматной. Он жарится на мангале так, чтобы рыба не прилипала к решетке. Получается настоящий рыбный шашлык, который станет украшением любого праздничного стола или застолья.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии4
Пошаговое фото13
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Карп на мангале на решетке
Карп на мангале на решетке
Карп на мангале на решетке
+57
42
56 378
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Карп
4
шт.
Майонез
3
стол.л.
Соль
по вкусу
Душистый перец (или чёрный молотый)
по вкусу
Чеснок
2
зубч.
Специи сухие (приправа для рыбы)
по вкусу
Зелень (по желанию)
по вкусу
Лук (по желанию)
1
шт.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 71%
15 г
Жиры 29%
6 г
Углеводы 0%
0 г
120
ккал
ГИ:
0
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как пожарить карпа на мангале? Для приготовления шашлыка из рыбы лучше использовать свежего незамороженного карпа. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите внутренности и удалите жабры. Хорошо ополосните тушки под проточной холодной водой. Выложите на стол или большой поднос, чтобы стекла лишняя жидкость, либо промокните каждую рыбёшку бумажными салфетками.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Приготовьте маринад. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавилку. В глубокой тарелке смешайте майонез, приправу для рыбы, душистый или чёрный молотый перец, соль и чеснок. Майонез можно заменить сметаной, либо вовсе взять за основу маринада растительное масло.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Натрите каждую рыбёшку маринадом со всех сторон и внутри тоже.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Луковичку очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. В брюшко каждого карпа положите несколько колечек лука.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Зелень, если вы её используете, ополосните, обсушите и помните руками. Отправьте её к луку. В брюшко рыбы можно положить дольки лимона, свежие овощи, такие как молодой цукини, помидор или болгарский перец. А можно вовсе оставить только маринад без ничего.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Маринованную рыбу сложите в пищевой контейнер или большую чашу, оставьте мариноваться на 30-40 минут.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Тем временем разожгите мангал, дождитесь, когда прогорит костёр и останутся хорошие угольки.

ШАГ 8:
Шаг 8.
Чистую решётку смажьте с помощью кисточки или губки растительным маслом. Выложите рыбу ровным слоем.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Отправьте карпа на мангал.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Обжаривайте, периодически переворачивая решётку, до готовности рыбы.

ШАГ 11:
Шаг 11.
Следите, чтобы тонкая кожица не пригорела.

ШАГ 12:
Шаг 12.
Шашлык из рыбы готовится быстро, главное не передержать его на углях. Время приготовления зависит прежде всего от размера карпа и от того какой силы жар у вас в мангале (приблизительно уходит от 20 до 40 минут).

ШАГ 13:
Шаг 13.
Рыбка готова, можно подавать!

Fish dishes

26/05/2023

25/05/2023

25/05/2023

21/05/2023

21/05/2023

18/05/2023

18/05/2023

15/05/2023

14/05/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category