https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=150532

Great recipes, Kyiv (2026)

29/11/2023

Куриная печень, тушенная с яблоками и карри

Куриная печень, тушенная с яблоками, — простой способ попробовать нечто вкусное. За счёт карри и свежего имбиря в блюде появляются восточные мотивы. А сладкие фрукты создают аппетитный контраст.

Продукты
Печень куриная – 500 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Яблоко – 180 г (1 шт.)
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь свежий – 1 ч. ложка
Карри молотый – 2 ч. ложки
Паприка копчёная – 1 ч. ложка
Масло растительное – 30 г
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

Подготавливаем продукты.
Печень промываем, очищаем от плёночек и нарезаем порционными кусочками.
Обжариваем печень на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 7-10 минут, до золотистости.
Лук, чеснок и имбирь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем средними кубиками.
Лук, чеснок и имбирь добавляем к печени и обжариваем ещё 3-5 минут, до мягкости.
Выкладываем к печени кубики яблок, всыпаем карри, паприку, соль и чёрный перец.
Перемешиваем и тушим 5-10 минут, до готовнсти печени.
Куриная печень, тушенная с яблоками и карри, готова.
Подаём блюдо в горячем и тёплом виде с вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!

28/11/2023

Быстрая творожная запеканка
Простой рецепт запеканки с манкой, без муки. Очень вкусная творожная запеканка.
Продукты
Творог - 500 г
Яйца - 4-5 шт.
Сахар - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Манная крупа - 5 ст. ложек
Масло сливочное - для смазывания формы
Перемешиваем творог с яйцами.
Добавляем сахар, перемешиваем.
Добавляем манку, тщательно перемешиваем.
Даём настояться минут 20.
Выкладываем в смазанную маслом форму.
Выпекаем творожную запеканку в разогретой духовке при 180 градусах 30-50 минут (в зависимости от размера формы и особенностей духовки).

27/11/2023

Террин из куриной печени с хурмой и виски

Интересная закуска из куриной печени в желе из хурмы и желатина. Пикантную нотку в это блюдо внесет алкоголь — виски или бренди. Обжариваем куриную печень, готовим заливку из нежной хурмы с желатином, выкладываем в форму слоями и ждём пока закуска застынет в холодильнике. Готовить блюдо просто, так что праздника дожидаться необязательно.

Продукты (на 4 порции)
Печень куриная - 250 г
Хурма - 1 шт. (100 г)
Виски - 50 мл
Вода (холодная) - 30 мл
Желатин - 10 г
Уксус бальзамический - 1 ч. ложка
Масло подсолнечное (для жарки) - 40 мл
Соль - 0,25 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (или по вкусу)

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Плоды хурмы лучше взять спелые, их легче будет протирать через сито, да и вкус будет более приятным.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка.
Желатин заливаем виски и оставляем набухнуть.
Тем временем займёмся печенью.
Печень вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами, срезаем лишние жилки и плёнки.
Выкладываем печень на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
Солим и перчим печень. Обжариваем 5-7 минут с каждой стороны.
Остужаем печень, нарезаем помельче прямо на сковороде.
Добавляем бальзамический уксус и перемешиваем.
Хурму вымываем и протираем через сито.
Набухший желатин растапливаем на паровой бане, остужаем. Следим, чтобы масса не начала застывать!
Добавляем желатин и воду в пюре из хурмы. Перемешиваем.
Подготавливаем форму, в которой будет готовиться террин. Это могут быть порционные формочки, а может быть одна форма большего размера. Форму застилаем целлофаном или пищевой плёнкой и выкладываем слой печени (половину).
Этот слой покрываем половиной желейной массы.
Выкладываем новый слой печени и заливаем остатками желе.
Ставим в холодильник.
Через несколько часов желе застынет.
Аккуратно вынимаем террин из формы при помощи целлофана. Целлофановую (пищевую) плёнку снимаем.
Аккуратно разрезаем террин на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

26/11/2023

Запеканка "Ленивая жена"

Рецепт из серии "проще простого" или "как удивить любимых без особого труда".

Продукты (на 4 порции)
Пельмени замороженные - 800 г
Лук репчатый - 150-200 г (1-2 шт.)
Сыр твердый - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Майонез (или сметана) - 250 г (по вкусу)
Соль - 1-2 ч. ложки
Перец - 1 щепотка
Зелень - по вкусу

Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
Выложить замороженные пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
Сверху выложить жареный лук.
В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез.
Хорошо взбить.
Залить пельмени яично-майонезной смесью.
Сыр натереть на крупной терке.
Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
Посыпать готовую запеканку нарезанной свежей зеленью.
Запеканка из пельменей готова.
Приятного аппетита!

25/11/2023

Куриные рулетики с сыром

Рулетики из куриного филе - с хрустящей корочкой, нежные и сочные внутри! Куриные рулетики с начинкой из сыра и зелени готовить легко, а улетают они со стола в мгновение ока!

Продукты
Куриное филе (крупное) - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мука - 100 г
Масло растительное - 100 г

Как приготовить куриные рулетики с сыром:
Режем куриную грудку тонкими ломтиками.
Отбиваем нарезанное куриное филе.
Солим, перчим и смазываем измельченным чесноком.
На край каждого кусочка филе кладем 1 ст. л. тертого сыра и порезанную зелень.
Формируем рулетик из куриного филе с сыром и зеленью, подворачивая с боков, чтобы сыр при приготовлении не вытек. Скрепляем края половинками зубочисток.
Обваливаем куриные рулетики в муке.
Обжариваем рулетики из куриного филе с сыром и зеленью в разогретом растительном масле до готовности (до румяной корочки).
Удаляем зубочистки и подаем куриные рулетики к столу.
Приятного аппетита!

22/11/2023

Фаршированный картофель, запечённый в духовке

Картошка в духовке, запёченная по этому рецепту, подойдёт как основное блюдо и как гарнир. Готовится очень просто, а получается сытный и ароматный картофель в духовке, выглядит аппетитно, а пахнет просто умопомрачительно!

Продукты (на 4 порции)
Картофель большой - 4 шт.
Бекон (или грудинка) - 120 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твёрдый - 70 г
Масло сливочное - 20 г
Соль - по вкусу
Масло растительное (при необходимости) - для жарки

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
Картофель тщательно помыть, проколоть вилкой по всей поверхности и посолить. Замотать картофель в фольгу и отправить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 60-90 минут, до полной готовности. Готовность картофеля можно проверить зубочисткой.
Лук мелко нарезать. Бекон (или грудинку) нарезать полосками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
На сухой сковороде обжарить бекон (или грудинку), чтобы вытопился жир. Когда бекон (грудинка) подзолотится, добавить лук и жарить до румяности. Если вытопившегося жира мало, добавьте немного растительного масла.
Срезать верхнюю часть запечённой картошки вдоль. При помощи чайной ложки достать картофельную мякоть, оставляя небольшие бортики.
Толкушкой размять картофельную мякоть со сливочным маслом. Добавить обжаренный с луком бекон и сыр. Посолить и перемешать.
Нафаршировать картофель.
Запекать фаршированную картошку при температуре 200 градусов 10 минут.
Готовый фаршированный картофель, запечённый в духовке, подавать горячим, сверху посыпав зеленью по желанию.
Приятного аппетита!

Great recipes

29/11/2023

28/11/2023

27/11/2023

26/11/2023

25/11/2023

22/11/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category