17/07/2024
Телячьи почки с бренди
📃 ИНГРИДИЕНТЫ:
🔷 Телячьи почки — 12 штук
🔷 Бекон — 4 куска
🔷 Бренди — 45 мл
🔷 Мясной бульон — 125 мл
🔷 Вустерширский соус — 15 мл
🔷 Горчица — 10 г
🔷 Соль — по вкусу
🔷 Молотый черный перец — по вкусу
🔷 Портвейн — 10 мл
🔷 Кукурузная мука — 2 чайные ложки
1 Обжарить ломтики бекона до хрустящего состояния, мелко нарезать.
2 В том же масле обжарить почки до готовности и выложить на тарелку к бекону.
3 В эту же сковороду добавить бренди и вернуть на огонь. Налить бульон, ворчестерский соус, горчицу, соль, перец и готовить в течение 5 минут. Добавить в соус кукурузную муку и портвейн.
4 Полить почки, подавать с рисом и зеленью.
5 Очистить почки, промыть, разрезать пополам.
#Основныеблюда
