https://easy-cooking.com.ua/salaty/

Food blog, Грушевського, 13, Lviv (2026)

28/01/2023

🎂Мусовий торт "Три шоколади" 🎂

d=20 см (раджу брати більше)
Вага 1,3 кг

Готуємо мусові шари.

📌Мус з чорного шоколаду
🍫5 г желатину
🍫35 мл води
🍫1 яйце
🍫40 г цукру
🍫70 мл молока
🍫70 г чорного шоколаду
🍫150 мл вершків 33% жирності ⠀ ⠀

📌Мус з молочного шоколаду
🍫5 г желатину
🍫35 мл води
🍫1 яйце
🍫40 г цукру
🍫70 мл молока
🍫70 г молочного шоколаду
🍫150 мл вершків 33% жирності ⠀ ⠀

📌Мусс с белого шоколада
🍫5 г желатину
🍫35 мл води
🍫1 яйце
🍫40 г цукру
🍫70 мл молока
🍫70 г білого шоколаду
🍫150 мл вершків 33% жирності ⠀ ⠀

✳️✳️✳️✳️
📌 Мус 1⃣
Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хвилин.
Яйце з'єднуємо з цукром та молоком. Ставимо на середній вогонь і, постійно помішуючи, варимо до легкого загустіння.
Відразу ж додаємо набряклий желатин, чорний шоколад і перемішуємо. Даємо охолонути до кімнатної температури.
Вершки збиваємо до загустіння міксером, додаємо заварну основу і перемішуємо.
Виливаємо у форму на охолоджений бісквіт і прибираємо в холодильник на 1 годину.

📌Мус 2⃣
Готуємо так само, як і перший мусовий шар, тільки замість чорного шоколаду додаємо молочний. Виливаємо у форму і також забираємо в холодильник на 1 годину.

📌Мус 3️⃣
Готуємо так само, як і перший мусовий шар, тільки замість чорного шоколаду додаємо білий. Виливаємо у форму і також забираємо в холодильник на 4 години.

Прикрашаємо за бажанням.

Смачного 🤗

27/01/2023

✔️Домашнє згущене молоко

📋Свіже молоко 1 ст
Цукор пісок 1 ст
Молоко сухе 1 ст
Масло вершкове 50 гр (обов'язково від 82,5%)
Вода 1 ст л

Стакани для молока та цукру беріть 200-250 мл ємкості.

🔥До цукру влийте воду та варіть на слабкому вогні, безперервно помішуючи, до повного розчинення цукру. До цієї карамельної суміші покладіть масло та варіть на крихітному вогнику, безперервно помішуючи, до повного розчинення масла.
Підігрійте склянку молока приблизно до 70-80° та влийте до карамелі. Обережно , можуть бути гарячі бризки! Добре перемішайте, через 30-60 секунд додайте ще сухе молоко, варіть ще 3 хвилини.
Перелийте згущене молоко у чисту банку та залиште охолоджуватись. Зберігайте його в холодильнику не більше 5 днів.
Можна їсти так, робити тортики, тістечка та іншу випічку.

26/01/2023

ПІЦА з грушею та дор-блю
#рецепт

Так, це не корисно.
Так, від випічки ростуть боки і місце для сидіння, а шкіра обличчя бажає кращого вигляду.
Так, це те, що я люблю (і це я про піцу😅)

Мій улюблений варіант тіста і начинки🍕

Складники:
(на 2великі піци, діам.30-35см)

• Тісто:

- 450г борошна
- 285г води
- 15г дріжджів (сухих)
- 15г цукру
- 15г солі
- 2ст.л.кокосової олії (розтопити)

• Начинка:

- 1шт груша середнього розміру
- 100г дор-блю
- 150-200г твердого сиру (можна мікс твердого та моцарели)
- масло або вершковий сир на дно

Послідовність дій:
1. З’єднати теплу воду, дріжджі, цукор, сіль і залишити на 5хв.
2. У рідку суміш додати борошно та з’єднати в кулю.
3. Додати кокосову олію і вимішувати протягом 10хв, щоб тісто стало еластичним та відставало від рук.
4. Розділити тісто на дві частини. Сформувати кулі. Накрити мисками на поверхні, присипаній борошном.
5. Дати підійти 30-60хв (у 1,5-2рази).
6. Кожну кулю, що підійшла не обминати, перенести на пергамент.
7. Заготовку на піцу зробити пальцями.
8. Викласти начинку.
9. Випікати, орієнтуючись на свою духовку. У мене випікалась 12хв при 230, можна трішки довше, або збільшити температуру.

Готуйте і смакуйте👍

25/01/2023

Чізкейк Сан-Себастьян.Рецепт:
– вершковий сир – 500 г,
– цукор– 120 г,
– яйця – 3 шт.,
– вершки – 250 мл,
– крохмаль – 20 г,
Спосіб приготування:
Сир добре змішати з цукром,можна навіть за допомогою блендера. Додати яйця по одному,збиваючи міксером, щоб обидві маси добре змішалися. Після цього влити вершки, знову збити міксером до однорідності, додати крохмаль, змішати.
Маса виходить рідка, тому треба застелити форму пергаментом .
Випікати при температурі 200–210°С 50 хв. Верх має бути коричневого кольору, а середина рухлива. Не панікуйте, якщо вам здається, що ваш сирник практично згорів – саме в цьому його фішка. Зверху він має покритися горілою скоринкою, а всередині бути мало не рідким. Дістаньте сирник з духовки .А потім поставте на ніч у холодильник.І зранку з кавою насолоджуємось смачним десертом.😉Всім Смачного 😊🥰

24/01/2023

Гуакамоле guacamole

Гуакамоле це універсальна мексиканська страва, яку можна використовувати як соус, намазку, закуску. Готується надзвичайно швидко і просто. Дуже люблю його свіжий літній смак, тому завжди готую посеред зими, коли скучив за сонячними днями.
Час приготування 15 хвилин

Рецепт:
2 стиглих авокадо (не твердих)
Перець болгарський червоний 1 шт
Перець Чілі свіжий - 1 шт
Цибуля червона - 1 маленька або половина великої
Лимон 1 шт
Сіль
Оливкова олія
Суміш перців мелена
Кінза - 1 пучок (важливо саме кінзу)

Перці і цибулю нарізаємо дрібним кубиком, кінзу подрібнюємо.
Авокадо розрізаємо навпіл, дістаємо кісточку і ложкою вибираємо м‘якоть.
Авокадо швидко темніє, тож важливо не гаяти час)
Розминаємо м’якоть виделкою, поливаємо соком половини лимона, солимо, перчимо, додаємо оливкової оліі (небагато) і розмішуємо.
В отримане пюре додаємо нарізані перці, цибулю і кінзу. При бажанні можна додати помідори. Ретельно перемішуємо.
Гуакамоле краще їсти відразу. Якщо потрібно зберігати - щільно закриваємо плівкою щоб не було доступу повітря - інакше потемніє.

Смачного!

20/01/2023

Всім привіт! Сьогодні готуємо м’ясний терін
⠀
Сьогодні даю рецепт дуже легкої закуски, яка чудово підійде як і на святковий стіл, так і просто до сніданку. Це щось середнє між запіканкою та паштетом. Зараз розкажу один із самих легких рецептів, але від цього він зовсім не гірший, а може навіть і кращий за інші. Отже, готуємо!
⠀
Нам потрібно:
Фарш курячий - 300 гр
Фарш свинина - телятина - 300 гр
Фісташки - 50 гр
Курага - 50 гр
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Розмарин - 1 гілочка
Часник - 2 зубчики
Яйце - 1 шт
Бекон тонко нарізаний- 250 гр
Сіль, перець
⠀
Спершу нарізаємо мілко цибулю і обсмажуємо до рум*яності. За декілька хвилин до кінця додаємо гілочки розмарину.
⠀
Окремо змішаємо: фарш 2 види, нарізану курагу, трішки подрібнені горішки, яйце, мілко подрібнений часник, сіль та перець. Слідом додаємо цибулю (вона має трішки охолонути). Все це добре перемішуємо. Як перевірити на сіль і перець? Просто трішки підсмажити і спробувати.
⠀
Прямокутну хлібну форму застеляємо беконом внахльост. Щоб ніде не було щілинок і не забуваємо що при термічній обробці бекон трішки зіжметься. Викладаємо наш фарш. Зверху теж кладемо бекон. Фарш має бути ніби закутаний в бекон. Форму накриваємо фольгою і ставимо запікатись на 1,5 години при 170 на водяній бані. Як перевірити? В центр теріна встромляємо ніж, тримаємо його 5-7 секунд, дістаємо і прикладаємо до губи. Якщо гарячий, то готово. Але точно буде готово. Даємо охолонути прям в формі і бажано стабілізуватись ніч у холодильнику. Щоб дістати з форми, треба провести ножем по краю і занурити в теплу воду на декілька хвилин (це на випадок, якщо не захоче виходити з форми).
⠀
Дуже смакує з маринованими огірками та пюре. Готово ✅

19/01/2023

Тут будуть файні рецепти. Приєднуйтесь!

Food blog

28/01/2023

27/01/2023

26/01/2023

25/01/2023

24/01/2023

20/01/2023

19/01/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category